Sauté boeuf tomates olives (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits frais et viande
01 -
450 g de bœuf tendre, type faux-filet, coupé en morceaux
02 -
4 gousses d’ail finement émincées
03 -
2 oignons coupés en lamelles
→ Huiles et liquides
04 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
→ Produits d'épicerie
05 -
1 boîte de tomates pelées ou en dés, environ 400 g
06 -
50 g d’olives vertes en rondelles ou hachées
→ Herbes
07 -
2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
# Instructions:
01 -
Avec un maillet, rendre la viande plus tendre et la couper en fines tranches. Mélanger dans un saladier avec l’ail, les oignons et l’huile. Un peu de sel et de poivre pour relever le goût.
02 -
Dans une grande poêle bien chaude, faire cuire une partie du mélange viande-oignon à feu vif durant environ 5 minutes, en mélangeant pour une cuisson équilibrée. Une fois dorée, mettre de côté dans une assiette. Répéter l’étape avec le reste.
03 -
Réutiliser la poêle pour cuire les tomates avec les olives à feu moyen. Laisser mijoter quelques minutes, puis réintroduire la viande en mélangeant doucement jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
04 -
Juste avant de servir, parsemer de persil. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz vapeur ou tout autre féculent selon vos envies.
# Notes:
01 -
Pour un goût optimal, optez pour des tomates en conserve de bonne qualité et du persil bien frais.