Soupe gourmande et rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et condiments
01 -
2 branches de céleri hachées en petits morceaux
02 -
1 oignon finement tranché
03 -
250 ml de petits pois surgelés
04 -
2 feuilles de laurier fraîches
05 -
4 carottes coupées en dés
06 -
10 ml de thym frais
→ Protéines et féculents
07 -
1 tasse de lentilles cuites
08 -
250 ml de petites pâtes orzo
09 -
2 filets de poulet cuits, effilés avec soin
→ Liquides et saveurs
10 -
Un filet d'huile pour débuter la cuisson
11 -
Sel et poivre fraîchement moulus, selon votre goût
12 -
2 litres de bouillon de volaille, maison ou acheté
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et laissez-le devenir tendre et translucide pendant environ une minute, en mélangeant doucement.
02 -
Incorporez les carottes et le céleri haché, puis versez le bouillon de volaille. Ajoutez ensuite les lentilles cuites, les feuilles de laurier et le thym. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre au goût. Faites bouillir, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
03 -
Ajoutez les pâtes orzo ainsi que le poulet effiloché dans le mélange mijoté. Remuez régulièrement pour éviter que les pâtes collent au fond et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
04 -
Hors du feu, incorporez les petits pois surgelés et laissez reposer quelques minutes pour bien chauffer. Servez aussitôt, tandis que c'est encore bien chaud.
# Notes:
01 -
Une version revisitée d'un classique utilisé dans les repas généreux de famille en France, remplaçant le riz par de l'orzo.
02 -
Un plat chaleureux et réconfortant, idéal pour votre table familiale.