Souvlaki tendre et savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Marinade
01 -
125 ml de jus de citron frais
02 -
30 ml d'origan émietté
03 -
4 gousses d'ail écrasées ou hachées très finement
04 -
125 ml d'huile d'olive de qualité
→ Viande
05 -
1 kg de filets de poulet désossés, coupés en morceaux
06 -
2,5 ml de sel fin
# Instructions:
01 -
Glissez les morceaux de poulet sur des pics en bois (trempés dans l'eau pendant environ 30 min) ou en métal.
02 -
Dans un large bol, mélangez l'huile d'olive, le citron, l'origan et l'ail. Réservez 75 ml de ce mélange dans le frigo.
03 -
Ajoutez le poulet et un peu de sel dans la marinade. Donnez quelques tours de moulin à poivre, remuez bien, couvrez et laissez reposer au frais environ 2 heures.
04 -
Chauffez le barbecue à maximum et huilez ses grilles pour éviter que ça accroche.
05 -
Posez les brochettes sur le barbecue bien chaud, retournez-les toutes les 2 minutes. Après 6 minutes, baissez la température et badigeonnez avec le reste de marinade. Laissez cuire encore 2 minutes pour bien finir la cuisson.
# Notes:
01 -
Accompagnez les piques avec du pain pita grillé, du riz ou même un bol de tzatziki pour plus de goût.