steak fromage et oignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
Une pincée d’herbes de Provence (optionnel)
02 -
Un oignon tranché finement
→ Viandes
03 -
Deux faux-filets ou steaks hachés (120-150 g chacun environ)
→ Fromages
04 -
4 tranches de fromage fondant (comme le cheddar, emmental, comté ou raclette)
→ Matières grasses
05 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre doux
→ Assaisonnements
06 -
Fleur de sel
07 -
Poivre fraîchement moulu
→ Accompagnements optionnels
08 -
Frites maisons ou tranches de pain complet
# Instructions:
01 -
Dans une poêle préchauffée à feu moyen, faites chauffer une cuillère d’huile ou de beurre. Versez les oignons et laissez-les dorer doucement pendant 8 à 10 minutes, en remuant parfois. Retirez du feu une fois tendres et dorés.
02 -
Assaisonnez vos steaks avec sel, poivre, et éventuellement des herbes de Provence. Ajoutez de la matière grasse dans une nouvelle poêle chaude puis saisissez les steaks 2 à 3 min par face pour une cuisson rosée. Adaptez selon vos goûts.
03 -
Une fois la viande presque prête, baissez légèrement le feu. Placez deux tranches de fromage sur chaque steak. Couvrez avec un couvercle ou une feuille d’aluminium pour le faire fondre doucement, environ 1 à 2 minutes.
04 -
Déposez les steaks recouverts de fromage dans des assiettes. Ajoutez les oignons préparés par-dessus ou à côté. Servez chaud et accompagnez avec ce que vous préférez.
# Notes:
01 -
Favorisez un fromage qui fond bien, et ne faites pas trop cuire la viande pour qu’elle reste juteuse.