Steak miel ail pâtes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le steak

01 - 2 morceaux de viande rouge (type entrecôte ou bavette)
02 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
03 - Sel (ajustez à votre convenance)
04 - Poivre noir moulu (quantité au choix)
05 - 1 c. à soupe de beurre doux
06 - 1 gousse d'ail hachée finement
07 - 1 c. à soupe de sauce soja (en option)
08 - Quelques feuilles de persil haché pour la déco

→ Pour les rotinis

09 - 200 g de pâtes rotini
10 - 2 c. à soupe de beurre
11 - 2 c. à soupe de miel
12 - 1 c. à soupe de sauce soja claire
13 - 2 gousses d'ail finement hachées
14 - 1 c. à café de vinaigre balsamique ou un filet de citron
15 - Sel (dosez selon vos goûts)
16 - Un peu de poivre noir moulu
17 - Persil haché pour la présentation

# Instructions:

01 - Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les rotinis et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fermes sous la dent. Égouttez-les, mais réservez environ 60 ml d’eau de cuisson.
02 - Fondez le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il commence tout juste à dorer, 1 ou 2 minutes. Mélangez le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique, puis laissez la préparation mijoter lentement quelques minutes.
03 - Intégrez les pâtes dans la poêle contenant la sauce. Mélangez-les bien pour qu’elles soient enrobées. Si c'est un peu sec, ajoutez un peu d’eau de cuisson conservée.
04 - Salez et poivrez vos morceaux de viande des deux côtés. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle bien chaude, puis déposez les steaks. Cuisez-les environ 2 ou 3 minutes de chaque côté, selon votre préférence.
05 - Ajoutez le beurre et l’ail dans la poêle avec le steak. À l’aide d’une cuillère, récupérez un peu du beurre fondu pour arroser régulièrement la viande, pendant 1 minute. Ensuite, sortez la viande du feu et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper en fines tranches.
06 - Répartissez les pâtes en sauces dans les assiettes. Posez vos morceaux de steak par-dessus et parsemez généreusement de persil haché.

# Notes:

01 - Pour garder une viande fondante, ne la cuisez pas trop longtemps et patientez avant de couper.

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