Steak œuf fromage bagel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le sandwich
01 -
2 pains bagels, coupés en deux
02 -
3 cuillères à soupe de beurre doux
03 -
1 petit oignon coupé en fines tranches
04 -
225 g de morceaux fins de steak
05 -
4 œufs battus rapidement
06 -
1/2 cuillère à café de sel fin
07 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
08 -
1 cuillère à café d'épices pour steak Montréal
09 -
2 tranches de cheddar ou fromage fondu
→ Pour la sauce
10 -
2 cuillères de moutarde classique
11 -
125 ml de mayonnaise
12 -
1/4 cuillère à café d'aneth en poudre
# Instructions:
01 -
Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Faire revenir les tranches d’oignon avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer dans un autre récipient.
02 -
Sur une plaque ou une poêle, ajouter une autre cuillère de beurre. Verser les œufs battus et cuire doucement en brouillant avec une spatule. Les séparer en deux portions égales.
03 -
Mettre la viande tranchée dans un bol et la mélanger avec l'assaisonnement pour steak et la sauce Worcestershire. Bien remuer pour tout enrober.
04 -
Dans une poêle moyenne chauffée avec le reste du beurre, faire sauter les morceaux de steak jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Mélanger avec les oignons préparés. Répartir en deux portions et poser une tranche de fromage sur chacune pour qu’il fonde.
05 -
Combiner la mayonnaise, la moutarde et l’aneth dans un petit bol. Mettre au frais jusqu’au moment d’utiliser.
06 -
Faire griller les morceaux de bagel dans un grille-pain ou une poêle. Ils doivent être dorés et légèrement croustillants.
07 -
Tartiner chaque moitié de bagel de sauce. Ajouter une portion d’œufs brouillés sur la base, puis recouvrir avec le mélange steak-oignon-fromage. Terminer avec le dessus du bagel.
# Notes:
01 -
Ajustez la quantité de sauce selon vos goûts personnels.