Tahini et Caramel Salé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 120 g de tahini crémeux et fluide
02 - 65 g d'huile de coco, fondue
03 - 1/4 de cuillère à café de sel marin
04 - 220 g de dattes dénoyautées, bien compactées

# Instructions:

01 - Prenez 9 moules à muffins ou cups en silicone, versez-y 1 cuillère à soupe de mélange dans chaque moule et placez-les au congélateur pour durcissement. Cela prend environ 10 minutes.
02 - Pendant que les dattes trempent, mélangez doucement l'huile de coco fondue avec le tahini et, si désiré, un peu de sirop d'érable, jusqu'à obtenir un mélange lisse.
03 - Plongez les dattes dans de l'eau tiède et laissez-les tremper 15 minutes. Égouttez-les bien, puis réservez.
04 - Utilisez un robot de cuisine pour transformer les dattes égouttées et le sel en une pâte homogène. Vous pourriez avoir besoin d’arrêter la machine pour racler les bords.
05 - Sortez les cups du congélateur et ajoutez une couche de pâte de dattes dans chacun. Ensuite, répartissez le reste du mélange de tahini sur le dessus, en l'étalant légèrement.
06 - Placez à nouveau les cups dans le congélateur, et attendez environ 20 à 30 minutes pour qu'ils durcissent entièrement.
07 - Rangez-les dans un récipient hermétique au congélateur, où ils resteront bons jusqu'à deux mois. Mangez-les directement sortis du congélateur pour une texture parfaite.

# Notes:

01 - Pour un goût plus sucré, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable dans le mélange de tahini si votre tahini est un peu amer.
02 - Les moules en silicone sont réutilisables et pratiques, bien mieux que les moules en papier.
03 - Vous pouvez conserver ces gourmandises congelées pendant 2 mois maximum. Elles se dégustent aussi directement sorties du congélateur.

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