Olives et Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons).
02 -
3 gousses d'ail hachées.
03 -
2 grands oignons coupés en lamelles.
04 -
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre.
05 -
1 cuillère à café de cumin moulu.
06 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
07 -
1/2 cuillère à café de gingembre moulu.
08 -
1 cuillère à café de paprika doux.
09 -
Sel et poivre au goût.
10 -
2 citrons confits découpés en lamelles.
11 -
120 g d'olives violettes.
12 -
150 ml d'eau.
13 -
Une poignée de persil finement haché.
# Instructions:
01 -
Prenez un grand bol et mélangez poulet, ail, oignons, huile et épices. Laissez mariner dans le réfrigérateur environ 30 minutes.
02 -
Chauffez un tajine ou une sauteuse avec un peu d'huile. Faites cuire le poulet et sa marinade jusqu'à ce que les morceaux soient joliment dorés.
03 -
Ajoutez les olives, l'eau et les morceaux de citron confit. Couvrez et laissez cuire doucement à feu réduit pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que le poulet soit fondant.
04 -
Avant de servir, parsemez généreusement avec du persil frais.
# Notes:
01 -
Ce savoureux tajine marocain est encore meilleur lorsqu'il est réchauffé, parfait pour toute la famille.