Tangerine romarin sablée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte sablée

01 - 260 g de farine classique
02 - 240 g de beurre mou
03 - 135 g de sucre blanc
04 - 1 c. à café d'arôme de vanille
05 - 1/4 c. à café de sel fin
06 - 2 à 3 c. à café de romarin frais finement ciselé, avec un peu pour la décoration (évitez le romarin séché)

→ Garniture

07 - 240 g de confiture de clémentines, comme celle de Bonne Maman

# Instructions:

01 - Beurrez un moule à tarte de 23 cm avec fond amovible. Réglez ensuite le four sur 180°C pour le préchauffer.
02 - Mélangez le beurre avec le sucre et le romarin jusqu'à obtenir une texture mousseuse et bien mélangée.
03 - Incorporez progressivement le sel, la vanille et enfin la farine en remuant doucement. Arrêtez dès que le mélange devient homogène et légèrement sablé.
04 - Prenez une grande partie de la pâte (environ 2/3) et pressez-la uniformément dans le fond du moule. Aplatissez bien avec vos doigts farinés si besoin.
05 - Étalez généreusement la confiture de clémentines sur toute la surface de la pâte préparée.
06 - Avec vos mains, saupoudrez le reste de la pâte au-dessus de la confiture. Il est normal que certaines zones de confiture restent visibles.
07 - Placez le moule dans le four chaud et faites cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence juste à se colorer légèrement. Ne laissez pas trop dorer.
08 - Laissez reposer environ 15 minutes avant d'enlever le fond du moule. Parsemez un peu de romarin pour décorer et découpez en 8 parts.

# Notes:

01 - Préférez toujours du romarin frais pour un goût marqué et une meilleure texture.

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