Tarte Croque-Monsieur Gourmande (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base du Plat

01 - Gruyère ou emmental râpé (225 g)
02 - Pain de mie (12 tranches fines)
03 - Jambon de porc (12 tranches fines)
04 - Œufs (3 gros)

→ Préparation de la Sauce

05 - Lait entier (2 tasses)
06 - Beurre (3 cuillères à soupe + une noisette pour graisser)
07 - Farine (2 cuillères à soupe généreuses)
08 - Moutarde de Dijon (1 à 2 cuillères à soupe, selon vos goûts)
09 - Noix de muscade fraîchement râpée
10 - Sel fin
11 - Poivre moulu

→ Accompagnements

12 - Persil frais ciselé
13 - Salade verte ou jeunes pousses
14 - Jus d’un citron
15 - Vinaigre doux

# Instructions:

01 - Beurrez un plat adapté à la cuisson. Disposez 6 tranches de pain dans le fond. Ajoutez une couche de jambon plié en deux, en utilisant la moitié prévue.
02 - Dans une poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il fonde. Incorporez la farine et fouettez environ 1 minute. Ajoutez 1 tasse et demie de lait. Intégrez la noix de muscade, le sel et le poivre, puis laissez épaissir la sauce jusqu’à ce qu’elle nappe bien une cuillère. Mélangez la moutarde à la préparation. Versez la moitié de cette sauce sur le jambon et recouvrez avec les tranches de pain restantes.
03 - Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait restant (1/2 tasse), puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ce mélange sur le plat par-dessus le pain. Ajoutez le reste du jambon et nappez avec la béchamel restante.
04 - Saupoudrez généreusement de fromage râpé. Couvrez le plat. Vous pouvez le réfrigérer à ce stade si vous le préparez en avance.
05 - Mettez votre four à préchauffer à 190°C. Quand il est chaud, enfournez le plat (laissez-le à température ambiante avant cuisson) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la surface soit ferme au toucher.
06 - Coupez le plat en parts carrées. Servez avec du persil haché sur le dessus et une salade de jeunes pousses légèrement assaisonnée au jus de citron et vinaigre. Pour les amateurs, mettez un peu de moutarde supplémentaire à disposition. Bon appétit !

# Notes:

01 - Une version gourmande et gratinée du célèbre croque-monsieur.
02 - Parfait pour une table conviviale et chaleureuse.
03 - Idéal pour un repas en famille, au déjeuner ou en soirée.

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