Tarte niçoise oignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 boule de pâte à pizza ou pâte à pain (faite maison ou achetée)
02 -
2 belles cuillères d’huile d’olive
03 -
800 g d’oignons doux, pelés
04 -
1 pincée de sucre roux
05 -
Une branche de thym frais
06 -
1 boîte d’anchois conservés dans l’huile (10 pièces environ)
07 -
80 g d’olives de Nice, noires
08 -
Quelques tours de moulin à poivre
09 -
Une pointe de sel fin
# Instructions:
01 -
Coupez les oignons en fines lamelles après les avoir épluchés. Versez l'huile d’olive dans une grande poêle et chauffez doucement. Ajoutez les oignons, le thym émietté, un peu de sel, du poivre, et le sucre. Mélangez de temps en temps pendant environ 35 minutes, en couvrant. Les oignons doivent cuire doucement mais rester clairs. Enlevez le couvercle pour faire réduire le liquide en fin de cuisson.
02 -
Chauffez votre four à 220°C. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque couverte de papier cuisson. Étalez les oignons confits uniformément dessus. Placez les filets d’anchois de façon croisée et dispersez les olives noires entières par-dessus. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne joliment dorée et bien croustillante.