Tarte Poireaux Jambon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture

01 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
02 - 130 g de jambon blanc, coupé en dés
03 - 700 g de poireaux, soigneusement rincés et découpés en rondelles fines

→ Appareil

04 - Sel et poivre à ajuster selon votre goût
05 - 3 œufs frais, entiers
06 - 150 ml de crème légère avec 4% de matières grasses

→ Fond de tarte et finition

07 - 50 g de gruyère râpé à faible teneur en matière grasse
08 - 1 pâte brisée allégée, étalée finement

# Instructions:

01 - Découpez les poireaux en fines rondelles régulières, après les avoir bien nettoyés.
02 - Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux et laissez-les cuire entre 12 et 15 minutes tout en mélangeant souvent, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres sans brunir.
03 - Ajoutez les morceaux de jambon aux poireaux dans la poêle. Mélangez brièvement pour combiner les saveurs.
04 - Dans un saladier, fouettez les œufs et la crème ensemble jusqu'à obtenir une texture fluide. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre, puis mélangez à nouveau.
05 - Placez la pâte brisée dans un moule à tarte antiadhésif. Percez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.
06 - Étalez uniformément les poireaux et le jambon sur la pâte. Versez ensuite le mélange aux œufs sur le dessus.
07 - Saupoudrez la tarte avec le gruyère râpé en une couche homogène.
08 - Chauffez votre four à 180°C. Faites cuire la tarte pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et la garniture bien ferme.

# Notes:

01 - Pour un meilleur goût, laissez reposer la tarte 10 minutes avant de la couper et de la déguster.

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