Tatins carotte poireau (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
1 pâte feuilletée au beurre
02 -
2 poireaux moyens
03 -
3 carottes
04 -
120 g de fromage feta
→ Assaisonnements et huiles
05 -
1 càs d’huile d’olive
06 -
1 càc de miel
07 -
1 càc de moutarde piquante
08 -
Quelques tiges de romarin frais
09 -
Une pincée de sel
10 -
Un tour de moulin à poivre
# Instructions:
01 -
Laver et découper les poireaux en fines tranches. Peler les carottes et les râper en filaments fins.
02 -
Mettez l’huile à chauffer sur feu moyen dans une large poêle. Jetez-y les carottes et poireaux, remuez souvent et laissez cuire 5 minutes. Salez, poivrez, ajoutez le miel et laissez légèrement dorer.
03 -
Sur du papier cuisson, formez 4 tas de légumes cuits. Posez une petite dose de moutarde au cœur de chaque tas.
04 -
Taillez 4 cercles dans la pâte feuilletée, de 10 cm environ. Étalez chaque cercle au-dessus des légumes en repliant les bords soigneusement.
05 -
Faites des trous dans la pâte avec une fourchette. Mettez au four à 180°C pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
06 -
Après cuisson, attendez 2 minutes pour démouler. Retournez délicatement chacun des tatins et parsemez-les de feta émiettée et de feuilles de romarin.
# Notes:
01 -
Pour accentuer les saveurs, évitez de brûler les légumes tout en les laissant légèrement brunir. Soyez minutieux lors du retournement des tatins pour qu’ils restent intacts.