Mangue et citron tatin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la préparation
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée
02 -
2 grosses mangues bien mûres
03 -
1 citron vert biologique
04 -
100 g de sucre classique
# Instructions:
01 -
Pelez les mangues puis coupez-les en tranches fines et de même taille. Râpez finement la peau du citron vert pour récupérer les zestes.
02 -
Ajoutez le sucre dans une casserole et chauffez doucement tout en remuant jusqu’à ce qu’il se transforme en un caramel doré.
03 -
Découpez 5 disques dans la pâte feuilletée. Mettez une couche de caramel au fond des moules, répartissez les zestes de citron. Ensuite, placez les tranches de mangues et pressez du jus de citron dessus. Enfin, recouvrez chaque tarte avec la pâte et percez avec une fourchette.
04 -
Mettez au four à 180°C et laissez cuire entre 25 et 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte prenne une belle coloration dorée. Démoulez rapidement après cuisson.
# Notes:
01 -
Meilleur si consommé le jour même
02 -
Un délice accompagné d'une boule de glace