Savoureux sous-marins tempeh (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tempeh
01 -
480 g de tempeh en morceaux (2 paquets de 240 g)
02 -
45 ml d’huile d’olive
03 -
125 ml d'eau
04 -
45 ml de sauce soya à teneur réduite en sel
05 -
30 ml de cassonade foncée
06 -
45 ml de ketchup
07 -
2,5 ml de poudre d’ail
08 -
1 ml de piment de Cayenne
→ Sandwich
09 -
4 pains à sandwich de 23 cm (type sous-marin)
10 -
50 g de roquette (environ 2 tasses)
11 -
15 ml de vinaigre de vin rouge
12 -
10 g d’aneth grossièrement haché (env. 1/4 tasse)
13 -
1 petit oignon rouge tranché finement
14 -
Moutarde classique selon votre préférence
15 -
8 tranches de fromage Monterey Jack ou cheddar doux (140 g), coupées en deux
16 -
Rondelles de piments forts marinés, ajustez selon votre goût
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol l’eau, la cassonade, le ketchup, la sauce soya, l’ail en poudre et le piment de Cayenne à l’aide d’un fouet.
02 -
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le tempeh et faites-le revenir pendant environ 7 minutes jusqu’à ce qu’il devienne bien doré. Versez la sauce dessus, mélangez pour bien napper et laissez bouillir. Réduisez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide, puis retirez du feu.
03 -
Dans un bol, mélangez les tranches d’oignon rouge et le vinaigre. Assaisonnez avec sel et poivre, puis ajoutez la roquette et l’aneth. Remuez bien le tout.
04 -
Ouvrez les pains à sandwich en deux sans les séparer complètement. Étalez de la moutarde à l’intérieur de chaque pain. Disposez les tranches de fromage à la base, puis ajoutez le mélange de salade, le tempeh et terminez par les piments marinés. Refermez doucement les sandwichs et si vous le souhaitez, coupez-les en deux avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour un goût encore plus savoureux, laissez tremper le tempeh dans la sauce avant de le cuire.