Salade Terre et Mer (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300g de petites pommes de terre.
02 -
10 crevettes roses.
03 -
2 œufs.
04 -
Bouquets de mâche.
05 -
100g de lardons fumés.
06 -
9 tomates cerises.
07 -
Ciboulette fraîche.
08 -
Un peu de vinaigrette.
# Instructions:
01 -
Rincez soigneusement la mâche.
02 -
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
03 -
Laissez refroidir les pommes de terre à température ambiante.
04 -
Épluchez-les, ensuite coupez-les en tranches.
05 -
Plongez les œufs dans de l'eau bouillante et laissez-les cuire 8 minutes.
06 -
Faites-les refroidir dans un bol d'eau froide.
07 -
Une fois refroidis, retirez leur coquille et coupez-les en quartiers.
08 -
Sans matière grasse, faites revenir les lardons pour qu'ils deviennent dorés.
09 -
Posez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras.
10 -
Retirez les carapaces des crevettes et enlevez leur veine noire.
11 -
Coupez les tomates cerises en deux après les avoir lavées.
12 -
Passez la mâche à l'essoreuse après l'avoir rinçée.
13 -
Partagez la mâche entre les assiettes.
14 -
Ajoutez les tranches de pommes de terre sur la mâche.
15 -
Ajoutez-y les tomates cerises.
16 -
Disposez les morceaux d'œufs par dessus.
17 -
Répartissez les crevettes et les lardons grillés.
18 -
Hachez la ciboulette et parsemez-la sur le dessus.
19 -
Nappez d'une fine couche de vinaigrette.
20 -
Servez aussitôt, sans attendre.
# Notes:
01 -
Ce plat généreux peut facilement remplacer un repas entier.
02 -
L'association terre-mer est sublimée par la fraîcheur des herbes et légumes croquants.