Pommes Terre Jambon Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 2 branches de thym frais
02 - 6 grosses pommes de terre à peau ferme
03 - 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
04 - 200 g de jambon blanc coupé très finement
05 - 2 cuillères d'huile d'olive
06 - Poivre noir et sel

→ Pour la sauce crémeuse

07 - 1 gousse d’ail écrasée
08 - 20 cl de crème fraîche épaisse (type entière)
09 - Sel, poivre, et une pointe de muscade
10 - 1 petite cuillère de moutarde à l’ancienne

# Instructions:

01 - Préparez votre four en le portant à 180°C. Nettoyez correctement les pommes de terre tout en conservant leur peau. Tranchez-les très finement, environ 2 mm d’épaisseur, pour une meilleure cuisson.
02 - Prenez une grande feuille de papier cuisson posée bien à plat. Superposez légèrement les tranches de pommes de terre pour former une base rectangulaire. Salez légèrement, poivrez, et saupoudrez de feuilles de thym. Étalez les fines lamelles de jambon et recouvrez avec le fromage râpé. Roulez soigneusement à l'aide du papier cuisson pour obtenir un rouleau serré. Placez le tout dans un plat allant au four, badigeonnez le rouleau avec de l'huile d'olive, puis enfournez pour environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré et moelleux.
03 - Pendant que ça cuit, mélangez simplement la crème fraîche avec la moutarde, l’ail écrasé, une pincée de muscade, et un peu de sel et poivre. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
04 - Une fois sorti du four, laissez reposer le rouleau quelques minutes avant de le trancher joliment. Servez avec votre sauce riche. Pour une assiette complète, ajoutez une salade bien fraîche ou des légumes vapeur en accompagnement.

# Notes:

01 - Utiliser le papier cuisson permet de garder les ingrédients bien serrés ensemble pour un rouleau qui tient impeccable après cuisson.

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