Poulet thaï nouilles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 3 carottes moyennes.
02 - 1 poivron rouge bien mûr.
03 - 1 gousse d'ail écrasée.
04 - 600 g de morceaux de poulet (cuisse ou filet au choix).
05 - Nouilles de riz asiatiques.
06 - 1,2 L de bouillon chaud au poulet.
07 - 2 feuilles de citronnelle (ou feuilles de laurier disponible en France).
08 - 1 belle cuillère à soupe de gingembre frais mixé.
09 - 1/4 cuillère à café de purée de piment.
10 - 1 poignée de coriandre fraîche.
11 - 20 cacahuètes non salées, concassées.

# Instructions:

01 - Émincez finement les carottes et le poivron.
02 - Pour un plat plus léger, enlevez la peau du poulet avant la cuisson.
03 - Dans un peu d'huile, faites dorer le poulet avec l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit bien coloré sur toutes les faces.
04 - Versez un peu d'eau pour déglacer, puis ajoutez les légumes coupés, le bouillon, le gingembre, la purée de piment et les feuilles de citronnelle.
05 - Faites mijoter doucement pendant 40 minutes, en mélangeant de temps en temps.
06 - Retirez les morceaux de poulet ainsi que les feuilles de citronnelle. Désossez la viande, effilochez-la et remettez-la dans le bouillon.
07 - Plongez les nouilles directement dans le bouillon et faites-les cuire pendant environ 10 minutes.
08 - Servez dans des bols généreux, ajoutez par-dessus de la coriandre ciselée et les cacahuètes broyées.

# Notes:

01 - Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos envies.
02 - Les cacahuètes donnent une texture croquante et savoureuse.

Retour