Thon avocat œuf grillé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1/2 citron jaune
02 -
1 pain aux graines
03 -
Huile d'olive extra vierge
04 -
1 gousse d'ail frais
05 -
4 œufs frais
06 -
Eau bien froide
07 -
2 gros avocats mûrs
08 -
2 cuillères à soupe de yaourt nature
09 -
1 pincée de paprika doux ou fumé
10 -
Sel fin
11 -
Poivre noir moulu
12 -
2 boîtes de filets de thon à l'huile d'olive et tomate épicée
13 -
Menthe fraîche ciselée
# Instructions:
01 -
Faites cuire vos œufs 6 minutes dans de l'eau bouillante. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide pour les refroidir rapidement.
02 -
Découpez des tranches épaisses du pain aux graines. Frottez-les avec la gousse d'ail. Badigeonnez-les d'huile d'olive et passez-les au grill du four à 180°C pendant environ 5 minutes.
03 -
Enlevez la chair des avocats et écrasez-la dans un bol. Assaisonnez avec le jus de citron, une touche de paprika, un peu de sel et du poivre. Mélangez en ajoutant le yaourt nature pour une texture crémeuse.
04 -
Prenez les tranches de pain grillées et étalez généreusement votre purée d'avocat. Disposez ensuite une couche de thon à l'huile d'olive, un œuf mollet coupé en deux et finissez avec un soupçon de menthe ciselée.
# Notes:
01 -
Optez pour des œufs sortis du réfrigérateur un peu à l'avance, pour éviter qu'ils ne se fendent à la cuisson.
02 -
Si vous aimez les saveurs relevées, n'hésitez pas à rajouter un soupçon de paprika sur le dessus.