Thon avocat mangue (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 avocat
02 -
1 mangue mûre
03 -
200 g de poisson (thon cru de qualité sushi)
04 -
2 fruits de la passion bien juteux
05 -
1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée
06 -
2 cuillères à soupe de graines de sésame dorées
07 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame parfumée
08 -
2 feuilles de riz pour chips croustillantes
09 -
3 cuillères à soupe de sauce soja claire
10 -
1 citron vert (zeste et jus)
# Instructions:
01 -
Découpez l'avocat, la mangue et le poisson en dés fins. Récupérez la pulpe des fruits de la passion et mélangez avec le jus de citron, la sauce soja, les graines de sésame et l'huile de sésame.
02 -
Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour bien marier les saveurs.
03 -
Chauffez un peu d'huile et plongez-y rapidement des morceaux de feuilles de riz. Laissez-les gonfler et croustiller quelques secondes. Faites ça juste avant de servir.
04 -
Utilisez un emporte-pièce pour déposer joliment le mélange sur les assiettes. Décorez avec des chips de riz et un peu de coriandre ciselée. Servez tout de suite.
# Notes:
01 -
Servez bien frais pour profiter de toutes les saveurs subtilement équilibrées.