Thon avocat et rotinis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fondation
01 -
2 avocats mûrs, pelés et sans noyau
02 -
340 g de pâtes rotini
→ Épices et sauce
03 -
Le jus d’un citron et son zeste râpé
04 -
30 ml de mayonnaise légère
05 -
Sel et poivre selon vos goûts
→ Décoration
06 -
2 boîtes de thon dans l'huile, 198 g chacune, bien égouttées
07 -
1 oignon vert, découpé en fins morceaux
08 -
50 g de feuilles de roquette fraîches, émincées
09 -
1/2 poivron rouge, nettoyé et en fines lanières
# Instructions:
01 -
Faites bouillir de l'eau bien salée dans une casserole. Cuisez-y les pâtes jusqu'à qu'elles soient juste tendres. Égouttez-les, puis ajoutez un peu d'huile pour éviter qu'elles collent ensemble.
02 -
Plongez les morceaux d'oignon vert dans de l'eau froide dans un petit récipient. Laissez reposer quelques instants, puis égouttez-les avant de les utiliser.
03 -
Dans un grand saladier, écrasez un des avocats avec une fourchette. Ajoutez le zeste et une moitié du jus de citron, un peu de mayonnaise, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
04 -
Ajoutez les pâtes tièdes dans le bol contenant la crème d’avocat. Remuez bien pour que la sauce enrobe uniformément les pâtes.
05 -
Tranchez finement le second avocat. Arrosez généreusement les tranches du reste de jus de citron.
06 -
Servez les pâtes dans des petits bols. Décorez avec des morceaux de thon, le poivron rouge, la roquette, les oignons verts, et des tranches d’avocat.
# Notes:
01 -
Pour une saveur optimale, choisissez des produits frais et savoureux, comme des avocats bien mûrs ou du thon haut de gamme.