Pâtes thon brocoli tièdes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
420 g de tomates cerises bien lavées et entières
02 -
1 brocoli détaillé en petits morceaux
03 -
10 g de coriandre fraîche finement hachée
04 -
8 tiges d’oignons verts coupées en rondelles fines
→ Pâtes & poisson
05 -
225 g de farfalles ou tout type de pâtes courtes
06 -
1 boîte de 198 g de thon clair conservé dans l’huile, égoutté
→ Assaisonnement et huile
07 -
30 ml d’huile d’olive pure
08 -
Sel selon votre goût personnel
09 -
Quelques tours de moulin de poivre
10 -
1 ml de piment rouge séché et écrasé
# Instructions:
01 -
Placez les morceaux de brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant 2-3 minutes. Égouttez rapidement, puis plongez-les dans un bol d’eau très froide pour les rafraîchir et conserver leur couleur. Lorsque c’est bien refroidi, égouttez à nouveau.
02 -
Faites cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fermes sous la dent. Égouttez immédiatement.
03 -
Dans un saladier large, mélangez le brocoli refroidi avec le thon, quelques rondelles d’oignons verts, la coriandre et une pincée de piment. Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.
04 -
Dans une poêle bien chaude, faites griller doucement les tomates cerises, puis ajoutez les morceaux restants d’oignons verts. Versez l’huile d’olive et laissez mijoter jusqu’à ce que la chair des tomates devienne tendre et légèrement fondante. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
05 -
Dans la poêle contenant les tomates cuites, combinez les pâtes égouttées et mélangez de manière à ce que la sauce recouvre bien les pâtes. Déposez cette base dans un grand plat et terminez en ajoutant le mélange brocoli-thon par-dessus.
# Notes:
01 -
Plongez immédiatement le brocoli dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson et garder son croquant.
02 -
Si vous le préférez, remplacez la coriandre par du persil plat.