Thon champignons spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 échalote française, hachée finement
02 -
2 oignons verts frais, coupés en rondelles
03 -
225 g de champignons frais, émincés
→ Produits laitiers
04 -
750 ml de lait entier
05 -
125 ml de crème liquide 15 % ou 35 %
06 -
60 ml de beurre non salé
→ Épicerie salée
07 -
Sel, selon vos goûts
08 -
Poivre moulu noir, à votre convenance
09 -
45 ml de farine de blé tout usage non blanchie
→ Produits de la mer
10 -
2 boîtes de 198 g de thon à l’huile, bien égoutté
→ Pâtes
11 -
340 g de spaghetti
# Instructions:
01 -
Mettez les spaghettis dans une casserole remplie d’eau salée portée à ébullition. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Prélevez 125 ml d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.
02 -
Faites chauffer un peu de beurre dans une grande poêle. Ajoutez les champignons avec l’échalote. Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 -
Ajoutez la farine dans la poêle avec les légumes et remuez constamment. Tout en fouettant, incorporez progressivement le lait froid pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez épaissir doucement pendant environ 5 minutes.
04 -
Ajoutez les spaghettis égouttés dans la sauce, ainsi que le thon émietté et la crème. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture.
05 -
Disposez les pâtes bien chaudes dans les assiettes. Parsemez d’oignons verts frais avant de passer à table.
# Notes:
01 -
Rajouter petit à petit l’eau des pâtes donne une consistance parfaite à la sauce, bien onctueuse.