Thon mimolette Halloween (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Riz parfumé
01 -
250 g de riz pour sushi
02 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz doux
03 -
1 pincée de sel fin
04 -
1 cuillère à café de sucre blanc
→ Garniture au thon crémeux
05 -
100 g de thon en boîte, bien égoutté
06 -
2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
07 -
Un peu de poivre fraîchement moulu
→ Décorations
08 -
3 ou 4 tranches de mimolette affinée
09 -
1 feuille d'algue nori
10 -
2 petits radis rouges bien frais
# Instructions:
01 -
Rincez le riz dans de l'eau froide plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Couvrez et faites cuire à feu moyen avec 1,2 fois son volume d'eau pendant environ 10 minutes. Laissez reposer hors du feu, toujours couvert, pendant encore 10 minutes.
02 -
Tandis que le riz est encore chaud, incorporez le sel, le sucre et le vinaigre. Remuez délicatement et laissez refroidir complètement.
03 -
Émiettez le thon puis mélangez-le soigneusement avec la mayonnaise. Rajoutez généreusement du poivre à votre goût.
04 -
Prenez une poignée (environ 50 g) de riz, créez un creux au centre et ajoutez du mélange thon-mayo. Refermez et roulez en boule bien ferme avec du film plastique. Répétez l'opération pour en faire 6.
05 -
Découpez des formes décoratives comme des citrouilles ou des rondelles dans la mimolette. Avec un petit couteau, taillez des détails tels qu'yeux, bouches ou sourires effrayants.
06 -
Découpez des petits visages, rides ou autres détails amusants dans le nori pour habiller vos onigiris.
07 -
Tranchez finement les radis en rondelles. Disposez-les en forme de fleurs sur vos boules de riz, avec un petit disque de mimolette placé en plein centre.
08 -
Disposez les boules de riz décorées sur un plat sombre pour un rendu encore plus chic.
# Notes:
01 -
Utiliser du film alimentaire permet au riz de ne pas coller aux mains et facilite le façonnage.