Thon œufs caille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garnitures et légumes
01 -
Une demi-douzaine de tomates cerises entières
02 -
500 g de feuilles diverses de jeunes salades
03 -
Un oignon rouge, tranché finement
04 -
La moitié d'un concombre, tranchée en demi-lunes
→ Œufs et poisson
05 -
300 g de thon à l'huile d'olive, bien égoutté
06 -
Une douzaine de œufs de caille
→ Assaisonnement
07 -
1 cuillère à café de moutarde relevée
08 -
1,5 cuillère à soupe de balsamique noir
09 -
4 cuillères à soupe d'huile extra vierge
10 -
Du poivre fraîchement mouliné
11 -
Un peu de sel fin
# Instructions:
01 -
Prenez une casserole, remplissez-la d'eau, puis portez à ébullition. Placez-y doucement les œufs de caille et cuisez-les pendant quatre minutes. Passez-les sous l'eau froide immédiatement, écalez, puis coupez-les en deux.
02 -
Rincez soigneusement la salade, les tomates et le concombre. Égouttez-les bien, essorez les feuilles, tranchez le concombre et hachez finement l'oignon rouge.
03 -
Égouttez le thon à l'huile et broyez-le délicatement à l'aide d'une fourchette.
04 -
Dans un grand bol, disposez la salade, les tranches de concombre, les morceaux d'oignon rouge, les œufs coupés, les tomates cerises et le thon émietté.
05 -
Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre dans un récipient jusqu'à obtenir une consistance homogène.
06 -
Arrosez la salade avec l'assaisonnement juste avant de la servir. Mélangez doucement pour bien répartir les saveurs.
# Notes:
01 -
Envie d'une option plus légère ? Prenez du thon nature et ajustez les épices à votre convenance.