Thon et pommes simples (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits frais & œufs
01 -
4 œufs
02 -
1 kg de pommes de terre fermes, idéales pour la cuisson
03 -
1 échalote finement coupée
→ Poisson & conserves
04 -
1 boîte (140 g) de thon frais ou en conserve, bien égoutté
→ Assaisonnements & bases
05 -
6 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou de cidre
06 -
1 cuillère à soupe d’huile de colza légère
07 -
2 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou du commerce
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée
09 -
Poivre fraîchement moulu et une pincée de sel
→ Herbes et liquides
10 -
Une tasse (250 ml) de lait écrémé chauffé
11 -
4 cuillères à soupe d’herbes fraîches, finement ciselées (persil, ciboulette, etc.)
# Instructions:
01 -
Déposez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes pour les faire durcir. Pendant ce temps, plongez les pommes de terre entières dans une grande marmite d’eau froide, portez à ébullition et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
02 -
Écalez les œufs dès qu'ils ont refroidi et découpez-les en dés. Épluchez immédiatement les pommes de terre encore tièdes, puis coupez-les en morceaux réguliers dans un grand saladier. Mélangez tout ensemble doucement.
03 -
Émincez finement l’échalote et ajoutez-la au mélange de pommes de terre et d’œufs. Complétez en incorporant le thon bien égoutté. Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le vinaigre et le lait chaud en remuant doucement pour mélanger.
04 -
Finalisez en incorporant délicatement les huiles, suivies de la mayonnaise. Une fois que tout est bien mélangé, parsemez généreusement d’herbes fraîches avant de servir. Servez bien frais pour profiter de toutes les saveurs.
# Notes:
01 -
Pour adoucir la recette, vous pouvez remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt nature.