Tofu champignons savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
45 ml de sauce hoisin (alternative à la sauce aux huîtres)
02 -
250 ml de bouillon de légumes ou de poulet
03 -
15 ml de sauce soja faible en sel
04 -
2,5 ml d'huile de sésame grillée
05 -
15 ml de maïzena
→ Tofu et légumes
06 -
15 ml d'huile neutre pour cuisson
07 -
450 g de tofu mi-ferme, découpé en morceaux
08 -
100 g de pois mange-tout, nettoyés
09 -
2 carottes, taillées en rondelles obliques
10 -
2 gousses d’ail, finement coupées
11 -
225 g de champignons bruns émincés
12 -
1 oignon vert tranché
# Instructions:
01 -
Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Ajoutez les morceaux de tofu et faites-les revenir pour qu'ils dorent légèrement. Ensuite, incorporez les champignons et laissez cuire quelques minutes.
02 -
Prenez un bol, mélangez bien le bouillon, la sauce soja, la sauce hoisin, la maïzena et l'huile de sésame jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
03 -
Ajoutez les carottes et l’ail au tofu et aux champignons dans la poêle, puis remuez doucement. Incorporez les pois mange-tout et continuez la cuisson durant 2 ou 3 minutes.
04 -
Versez ensuite la sauce dans la poêle. Portez doucement à ébullition avant de réduire le feu pour laisser mijoter. Continuez jusqu'à obtenir une texture onctueuse et des carottes tendres.
05 -
Servez chaud dans une assiette profonde, en ajoutant l'oignon vert par-dessus. Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de légumes vapeur comme le chou pak choï, si vous en avez envie.
# Notes:
01 -
Optez pour une version végétarienne de la sauce hoisin si vous voulez exclure tous produits d'origine animale.
02 -
Si la sauce hoisin n’est pas accessible, utilisez une autre sauce asiatique légèrement sucrée.