Tofu Croquant Fumé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composants principaux

01 - 200 g de tofu très ferme, coupé en tranches fines (environ 12 à 14 morceaux de 3 à 6 mm d'épaisseur)
02 - 2 à 3 cuillères à soupe de sauce tamari (selon votre goût)
03 - 1/4 de cuillère à café de paprika doux fumé
04 - 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
05 - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

# Instructions:

01 - Couvrez le tofu tranché avec du papier absorbant et appuyez légèrement pour retirer un peu d'humidité. Laissez reposer quelques minutes.
02 - Faites chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Ajustez la température pour éviter que l'huile ne brunisse trop vite.
03 - Versez l'huile de tournesol dans la poêle chaude. Disposez les morceaux de tofu en les espaçant bien. Faites cuire un côté environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré, puis retournez-les pour terminer la cuisson (2 minutes).
04 - Dans un petit bol, battez ensemble la sauce tamari, le sirop d'agave et le paprika fumé jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
05 - Une fois les deux côtés du tofu bien cuits, baissez le feu. Versez le mélange d’assaisonnement sur les morceaux et remuez délicatement pour qu’ils soient bien imprégnés. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce devienne plus épaisse et adhère bien au tofu (environ 1 minute).
06 - Retirez-les de la poêle et disposez-les sur une assiette. Attendez qu'ils tiédissent un peu avant de les déguster.

# Notes:

01 - Gardez les tranches au frais dans un récipient fermé jusqu'à 4 jours. Sachez toutefois que leur texture sera moins croquante après refroidissement.
02 - Si le tofu que vous utilisez est fragile, manipulez-le avec soin pour éviter qu’il ne se brise.

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