Tofu et poivrons grillés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de tofu ferme, égoutté et taillé en morceaux rectangulaires de 6 cm sur 1,5 cm
02 -
450 g de petites pommes de terre grelots, coupées en moitiés
03 -
45 ml d'huile d'olive
04 -
210 g de brocoli, séparé en petits bouquets
05 -
500 ml de bouillon de légumes
06 -
125 ml de tartinade aux poivrons rouges
07 -
60 ml de ketchup
08 -
30 ml de fécule de maïs
09 -
7.5 ml d’harissa pour un goût épicé
10 -
340 g de fromage cheddar en grains
11 -
Persil frais haché grossièrement, selon vos envies
# Instructions:
01 -
Réglez la grille dans le bas de votre four et chauffez-le à 220 °C.
02 -
Sur une plaque avec du papier cuisson ou une surface antiadhésive, mélangez le tofu et les pommes de terre avec l'huile d'olive. Faites-les cuire pendant 15 minutes.
03 -
Sortez la plaque. Remuez le mélange tofu/pommes de terre avant d'y ajouter les fleurettes de brocoli. Remettez au four pour 10 minutes, jusqu'à ce que le brocoli devienne légèrement doré. Assaisonnez avec du sel et poivre.
04 -
Mélangez dans une casserole, sans chauffer, le bouillon, la tartinade de poivrons rouges, le ketchup, la fécule et l’harissa. Faites chauffer en brassant constamment jusqu'à ébullition. Quand c'est épaissi légèrement, laissez mijoter 2 minutes, puis salez et poivrez.
05 -
Dans des assiettes profondes, déposez le mélange tofu et légumes avec une moitié du fromage. Versez la sauce chaude, rajoutez le reste du fromage et terminez avec une pincée de persil. Savourez tout de suite.
# Notes:
01 -
Pour un repas convivial, servez directement la poutine sur la plaque au centre de la table.