Tofu Tao délicieux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
60 ml de bouillon de légumes ou de poulet
02 -
30 ml de vinaigre de riz
03 -
55 g de sucre brun
04 -
30 ml de sauce soja
05 -
30 ml de ketchup
06 -
5 ml de sambal oelek
07 -
5 ml de maïzena
→ Sauté
08 -
450 g de tofu ferme, bien essoré et coupé en cubes
09 -
60 ml d’huile végétale (comme de l’huile de canola)
10 -
30 ml de maïzena
11 -
2 gousses d’ail finement émincées
12 -
5 ml de gingembre frais râpé
13 -
4 oignons nouveaux coupés en rondelles
# Instructions:
01 -
Fouettez tous les ingrédients de la sauce dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Mettre de côté.
02 -
Placez les cubes de tofu dans un bol. Ajoutez la fécule et mélangez délicatement pour enrober chaque morceau. Disposez-les sur une assiette en secouant éventuellement l'excédent.
03 -
Faites chauffer l’huile dans un wok. Faites frire le tofu, par petites quantités, jusqu’à ce qu’il dore légèrement. Assaisonnez avec un peu de sel et poivre. Égouttez sur une assiette recouverte de papier absorbant.
04 -
Dans le même wok, faites revenir l’ail, les oignons et le gingembre quelques minutes en remuant bien. Ajoutez de l’huile si nécessaire. Incorporez ensuite la sauce et portez à ébullition, sans cesser de remuer.
05 -
Ajoutez les morceaux de tofu dans le wok et mélangez bien pour qu’ils se réchauffent et soient bien enrobés de sauce. Servez chaud avec du riz jasmin et du brocoli vapeur, si cela vous tente.
# Notes:
01 -
Pour de meilleurs résultats, optez pour un tofu bien ferme et égoutté correctement.