Tarte tomate légère (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
3 grosses cuillères d'huile d'olive
02 -
125 g de yaourt nature au lait entier
03 -
200 g de farine tout usage
04 -
Une poignée de graines de sésame, selon vos envies
→ Garniture
05 -
2 oignons rouges moyens
06 -
2 cuillères généreuses de moutarde ancienne
07 -
3 belles tomates bien mûres
08 -
Une petite gousse d'ail frais
09 -
Une quantité suffisante de chapelure très fine
10 -
2 cuillères de miel doux et liquide
11 -
Stracciatella ou burrata crémeuse pour apporter une touche finale
# Instructions:
01 -
Prenez votre farine, ajoutez le yaourt nature et l'huile d'olive dans un saladier. Ajoutez quelques graines de sésame et mélangez bien. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse, formez une boule, emballez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frigo pendant environ 30 minutes.
02 -
Poudrez légèrement de farine votre surface de travail. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte doucement pour obtenir une belle couche uniforme.
03 -
Étalez une généreuse couche de moutarde ancienne sur la pâte. Saupoudrez assez de chapelure pour couvrir. Tranchez vos tomates en rondelles fines et posez-les joliment. Écrasez la gousse d'ail et répartissez-la dessus.
04 -
Épluchez et émincez vos oignons rouges. Dans un bol, mélangez-les au miel liquide. Répartissez ce mélange sucré-salé sur vos tomates.
05 -
Ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive par-dessus tout. Repliez doucement les bords de votre pâte pour créer un effet rustique. Déposez votre tarte sur une plaque et enfournez à 200°C pour environ 35 minutes.
06 -
Laissez refroidir quelques minutes. Placez la burrata ou la stracciatella sur le dessus de la tarte juste avant de servir et régalez-vous !
# Notes:
01 -
Pour une texture encore plus croustillante, travaillez avec une farine bien froide et ne pétrissez pas trop la pâte.