Tomates chèvre marjolaine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 tomates green zebra bien mûres
02 -
2 grosses tomates cœur-de-bœuf
03 -
2 tomates jaunes ananas
04 -
2 tomates sombre noire de Crimée
→ Produits laitiers
05 -
3 petits fromages de chèvre doux
→ Herbes fraîches
06 -
Quelques tiges de marjolaine fraîche
→ Assaisonnements
07 -
Un bon filet d'huile d'olive extra vierge (environ 3 c. à soupe)
08 -
Vinaigre blanc balsamique, ajustez selon vos envies
09 -
Une pincée de sel
10 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Tranchez les fromages de chèvre frais en dés égaux. Mettez-les ensuite au réfrigérateur pour les maintenir frais.
02 -
Rincez chaque tomate, enlevez leurs pédoncules et découpez-les en fines tranches circulaires avec un couteau bien affûté.
03 -
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique blanc. Salez légèrement et poivrez à votre goût.
04 -
Sur des assiettes larges et plates, disposez les tranches de tomates en jouant sur les couleurs pour un joli visuel varié.
05 -
Badigeonnez délicatement les tomates avec votre vinaigrette en utilisant un pinceau. Émiettez la marjolaine sur toute l’assiette pour un maximum de saveurs. Ajoutez les dés de chèvre frais et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avec une pincée de sel et un peu de poivre.
# Notes:
01 -
Combinez plusieurs variétés et degrés de maturité pour apporter un contraste visuel captivant et une explosion de saveurs.