Tomates Mozzarella Fraîches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fromages et légumes
01 -
200 g de tomates cerises
02 -
600 g de pommes de terre
03 -
50 g de roquette
04 -
150 g de mozzarella
→ Assaisonnements et herbes
05 -
Sel selon vos préférences
06 -
1 cuillère à soupe de basilic frais haché
07 -
Poivre selon vos goûts
→ Pour la sauce
08 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
09 -
2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d’olive extra vierge
# Instructions:
01 -
Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée. Laissez cuire environ 15 minutes, puis égouttez-les. Attendez qu’elles refroidissent avant de les couper en morceaux.
02 -
Coupez chaque tomate cerise en deux après les avoir rincées, pour en faire des moitiés égales.
03 -
Enlevez l’excès d’eau de la mozzarella et coupez-la ensuite en morceaux assez gros.
04 -
Passez délicatement la roquette sous l’eau claire et égouttez-la avec soin.
05 -
Mélangez dans un bol le yaourt grec avec l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Remuez jusqu’à obtenir une texture homogène.
06 -
Mettez les morceaux de pommes de terre refroidis au fond d’un saladier.
07 -
Ajoutez les tomates coupées, la mozzarella et les feuilles de roquette dans le saladier par-dessus les pommes de terre.
08 -
Recouvrez délicatement les ingrédients avec la sauce préparée, puis mélangez pour bien répartir.
09 -
Saupoudrez un peu de basilic frais juste avant de servir.
10 -
Mettez la salade au réfrigérateur pour une vingtaine de minutes. Cela aide à mieux en révéler les saveurs.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de goût, ajoutez une poignée d’olives noires ou une touche de vinaigre balsamique juste avant de servir. Accompagnez-la de viandes grillées ou dégustez-la seule pour une option légère.