Truite pommes aneth fraîcheur (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients essentiels
01 -
1 concombre frais
02 -
1 kg de pommes de terre à chair ferme
03 -
8 fines tranches de saumon fumé
04 -
1 bouquet d'aneth fraîchement cueilli
→ Pour la vinaigrette
05 -
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
06 -
4 cuillères à soupe d’huile d’olive légère
07 -
4 cuillères à soupe d’huile de colza
08 -
Poivre fraîchement moulu
09 -
Sel fin de mer
# Instructions:
01 -
Rincer soigneusement les pommes de terre et les laisser cuire entières dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant environ 20 minutes. Égoutter ensuite et laisser refroidir quelques minutes.
02 -
Éplucher les pommes de terre refroidies et les couper en tranches épaisses. Laver et trancher finement le concombre en demi-rondelles après l'avoir coupé dans la longueur.
03 -
Mélanger dans un bol les huiles et le vinaigre. Saler légèrement et ajouter du poivre à votre goût. Fouetter bien pour obtenir un mélange homogène.
04 -
Dans un grand récipient, combiner les tranches de pommes de terre et les morceaux de concombre. Incorporer la vinaigrette, bien mélanger pour enrober chaque ingrédient.
05 -
Délicatement, disposer les morceaux de saumon fumé sur les légumes. Parsemer d’aneth ciselé juste avant de servir, puis mélanger doucement pour ne pas abîmer les ingrédients.
# Notes:
01 -
Ajoutez l’aneth au dernier moment pour un goût plus frais; manipulez doucement le saumon pour préserver sa tendreté.