Viande Fromage Pâte Dorée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture

01 - 400 g d'un mélange de viande hachée de bœuf et veau
02 - 180 g de fromage doux, comme la mozzarella, gouda jeune ou un fromage à pâte molle (type reblochon), coupé en dés ou râpé
03 - 1 oignon de taille moyenne, finement émincé
04 - 2 gousses d’ail écrasées
05 - 1 cuillère à café de cumin moulu
06 - 1 cuillère à soupe d’huile végétale
07 - 1 cuillère à café de paprika fumé doux
08 - Sel et une touche de poivre noir fraîchement moulu, à ajuster selon vos goûts
09 - 1 poignée de persil frais, haché finement

→ Pâte et finition

10 - 2 carrés de pâte feuilletée du commerce
11 - 1 œuf battu pour la dorure

→ Suggestions d'accompagnements

12 - Petite salade fraîche assaisonnée, légumes poêlés ou tomates cerises

# Instructions:

01 - Dans une poêle, faire revenir l’ail écrasé et l’oignon émincé avec l'huile à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et parfumés.
02 - Incorporer la viande hachée en l'écrasant avec une spatule pour bien la détacher. Saupoudrer le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis cuire jusqu’à légère coloration et réduction des jus.
03 - Hors du feu, mélanger le persil haché à la préparation. Laisser légèrement refroidir.
04 - Sur un plan légèrement fariné, dérouler les deux pâtes feuilletées et laissez-les s’aérer quelques minutes.
05 - Étaler la viande surchaque pâte sans couvrir les bordures, en laissant quelques centimètres libres.
06 - Parsemez généreusement votre fromage râpé ou coupé en morceaux sur la surface garnie.
07 - Roulez soigneusement chaque pâte, repliez les extrémités et placez les rouleaux, pliure dessous, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
08 - À l'aide d’un pinceau, badigeonnez les rouleaux d'œuf battu. Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
09 - Laissez refroidir quelques instants, coupez en tranches et servez accompagné de salade ou des légumes de votre choix.

# Notes:

01 - Laissez un peu refroidir la farce pour qu’elle ne fasse pas fondre la pâte quand vous l’étalez.

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