brick viande fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
100 g de mozzarella, emmental ou autre fromage râpé
02 -
1 petite gousse d’ail pressée
03 -
1 cuillère à soupe de persil frais haché
04 -
1 cuillère à café de paprika doux
05 -
1 cuillère à café de cumin en poudre
06 -
300 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
07 -
1 oignon coupé finement
08 -
Sel et poivre au goût
→ Recouvrement
09 -
12 feuilles de bricks
10 -
Beurre fondu ou un peu d’huile d’olive pour badigeonner
# Instructions:
01 -
Taillez les feuilles en deux. Placez une portion de garniture sur chaque moitié, repliez les côtés, puis roulez pour former un rouleau long.
02 -
Dans une poêle chaude, faites dorer l’ail et l’oignon dans une goutte d’huile d’olive environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
03 -
Ajoutez à la poêle la viande, les épices, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à une belle coloration, soit 5-6 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.
04 -
Une fois tiède, incorporez le fromage râpé et le persil à la viande, en mélangeant bien.
05 -
Déposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enduisez-les de beurre fondu ou d’huile et faites cuire au four à 200 °C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Sinon, faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
# Notes:
01 -
Pour accompagner, une salade croquante, un yaourt mentholé ou une sauce tomate relevée s'accordent parfaitement. Ajoutez un peu de coriandre ou reste de volaille si ça vous tente !