Volaille sauce moutarde (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Condiments et épicerie
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
02 -
20 cl de crème fraîche épaisse
03 -
5 cl de vin blanc sec
04 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
→ Viande
05 -
600 g de blancs de poulet coupés en lamelles
→ Conserves et légumes
06 -
1 boîte de champignons de Paris tranchés
→ Pour assaisonner
07 -
Poivre
08 -
Sel
09 -
Un peu d'herbes de Provence
# Instructions:
01 -
Taillez les morceaux de poulet afin d'avoir des bandes d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
02 -
Versez l'huile d'olive dans une poêle et, lorsqu'elle est chaude, faites dorer les lamelles de poulet 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Incorporez les champignons égouttés, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes avant de mettre de côté.
03 -
Avec le vin blanc, grattez les sucs de cuisson dans la poêle, tout à feu moyen. Ajoutez la crème épaisse et la moutarde. Fouettez le mélange pendant environ une minute pour épaissir la préparation.
04 -
Placez les morceaux de poulet avec les champignons dans la sauce. Chauffez doucement une minute, puis servez bien chaud. Parfait avec des tagliatelles fraîches.
# Notes:
01 -
Utilisez un bon vin blanc sec pour donner du caractère à votre sauce. Consommez ce plat dès qu'il est prêt pour un poulet tendre et juteux.