Whiskey & Crème Gâteau (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte à gâteau

01 - 125 g de beurre doux, bien ramolli
02 - 150 g de sucre fin (aussi connu sous le nom de sucre en poudre)
03 - 6 œufs légèrement battus
04 - 250 g de farine à levure incorporée (ou farine classique avec 2 cuillères à café de levure chimique), passée au tamis
05 - 1 pincée de sel (inutile si vous utilisez du beurre demi-sel)
06 - 2 cuillères à soupe de whiskey irlandais

→ Crème au beurre parfumée au whiskey

07 - 150 g de beurre doux, à température ambiante
08 - 500 g de sucre glace
09 - 1 cuillère à soupe de whiskey irlandais (vous pouvez en ajouter selon vos goûts)
10 - 1 à 2 cuillères à soupe de lait, ajustez à votre convenance
11 - 1 pincée de sel

→ Pour le glaçage

12 - 25 g de beurre
13 - 50 ml de crème entière
14 - 4 cuillères à soupe de sucre blanc
15 - 2 cuillères à soupe de cassonade
16 - 1 généreuse cuillère à soupe de whiskey irlandais

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 180°C en chaleur tournante. Préparez 2 moules en les graissant, en y posant un rond de papier cuisson au fond, et en farinant légèrement les bords. Dans un grand saladier, mixez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez petit à petit les œufs, en alternant avec la farine. Ajoutez enfin le whiskey et mélangez brièvement pour ne pas trop travailler la pâte. Divisez équitablement la préparation dans les moules. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes au centre du four, jusqu'à ce qu'une pique insérée ressorte sèche. Laissez tiédir avant de démouler doucement.
02 - Mélangez tous les éléments de la crème au beurre dans un saladier, en battant jusqu'à obtenir une crème homogène. Si nécessaire, ajustez la consistance avec un peu de lait. Retirez les parties bombées des gâteaux avec un couteau ou un découpe-gâteau pour les égaliser. Mettez une base de gâteau côté coupé sur une assiette, étalez généreusement la crème dessus. Placez la seconde couche de gâteau par-dessus.
03 - Dans une petite casserole, combinez les sucres, le beurre et la crème. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que tout soit bien fondu. Portez à ébullition en remuant, puis faites mijoter une ou deux minutes. Retirez du feu et attendez que ça refroidisse un peu avant d'incorporer le whiskey. Servez-vous de cette sauce pour napper doucement votre gâteau, en laissant couler un peu sur les côtés.
04 - Coupez des tranches et savourez. Vous pouvez personnaliser votre gâteau avec plus de glaçage, des décorations ou le laisser simple pour un fini naturel.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer le glaçage par une dose supplémentaire de crème au beurre ou garnir simplement votre dessert avec un peu de sucre en surface.

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