Trempette grecque fraîche (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Huile parfumée avec herbes fraîches
01 -
60 ml d'huile d'olive
02 -
2 gousses d'ail finement hachées
03 -
2 oignons verts coupés en morceaux
04 -
5 ml de flocons de piment écrasé
05 -
5 ml d'origan séché
06 -
15 ml de persil frais ciselé
07 -
30 ml de feuilles de basilic hachées
→ Mélange crémeux
08 -
500 ml de yaourt grec nature 0 %
09 -
30 ml de jus de citron frais
→ Décoration
10 -
70 g de tomates cerises coupées en deux
11 -
70 g d'olives vertes dénoyautées et tranchées
12 -
70 g d'olives noires kalamata coupées en morceaux
13 -
30 ml de pignons de pin légèrement grillés
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile d'olive avec l'ail, les oignons verts, l'origan et le piment dans une petite casserole à feu moyen. Remuez et, dès que l'ail mousse légèrement (environ 3 min), transférez le tout dans un bol à refroidir pendant 15 à 20 minutes. Une fois froid, mélangez-y les herbes, ajoutez du sel et du poivre, et incorporez le tout soigneusement.
02 -
Prenez un bol et combinez le yaourt avec le jus de citron. Assaisonnez avec une bonne quantité de sel et poivre. Ensuite, répartissez ce mélange uniformément sur une large assiette.
03 -
Versez un filet de votre huile parfumée sur le yaourt. Disposez ensuite les olives, tomates, et pignons grillés par-dessus. Enfin, éparpillez des morceaux de basilic et persil frais déchirés. Vous pouvez accompagner ce plat de morceaux de baguette grillée, focaccia, ou même des pointes de pain pita pour tremper.