Bananes et Nutella moelleux

Avec juste deux ingrédients, ce pain moelleux choco-banane offre un plaisir gourmand, léger et ultra facile à faire. C'est bluffant à quel point il se démoule bien et réconforte tous les amateurs de douceurs chocolatées sans lourdeur.

Je le fais dès que mes bananes deviennent tachetées. Les enfants ne laissent jamais une miette au goûter et j'avoue m’en planquer sous la main pour mes pauses café.

Ingrédients

• 1/4 de tasse + 2 cuillères à soupe de cacao en poudre : prenez du cacao pur non sucré pour bien relever le goût
• 3 œufs gros calibre : ils font tenir le pain sans amidon ni farine
• 2 bananes médium, bien mûres, coupées : plus elles noircissent, plus c'est sucré
• 1 tasse et 1/4 de Nutella : la base fondante à la noisette
• 1 cuillère à thé et 1/4 de levure chimique : aide le pain à gonfler sans farine

Déroulé facile

Repos final :

Laisse le pain dans son moule dès la sortie du four, totalement refroidir, puis encore attendre 20 minutes avant de couper. Ça évite qu'il s’émiette.

Cuisson zen :

Remplis le moule avec la pâte et fais cuire au centre du four 50 à 55 minutes. Teste avec un cure-dent : il doit ressortir sans pâte crue.

Mélange express :

Mets tous tes ingrédients dans ton blender ou robot, mixe fort pendant une bonne minute jusqu’à ce que le mélange soit uniforme, sans bouts de banane.

Préchauffage et moule :

Chauffe ton four à 175°C (350°F) et graisse un moule à cake avec de l’huile neutre pour éviter l’accroche.

La vraie étoile ici c’est le cacao, ça booste la saveur avec le Nutella. Personne ne trouve le petit truc en plus, mais tout le monde veut une nouvelle part !

Conservation Maline

Tu peux garder ce pain moelleux choco-banane jusqu’à 5 jours au frigo, dans une boîte fermée. Pour garder plus longtemps, tranche-le et congèle les parts avec du papier cuisson entre chaque. Un petit tour de micro-ondes, 20 secondes, et c’est ultra fondant à nouveau.

Épingler

Idées gourmandes

Pimpe-le en ajoutant 1/3 de tasse de noisettes concassées dans la pâte, ou pose une demie-banana en rondelles sur le dessus avant d’enfourner pour le look. Pour une touche super gourmande, ajoute une couche de Nutella sur le dessus une fois refroidi.

Quand en profiter

C’est top légèrement tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert chic, ou à emporter pour une pause énergie en balade. Idéal aussi au petit dèj, café fort à côté pour casser le sucré.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment garder ce pain frais ?

Stockez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur une fois refroidi. Mangez-le en 3 à 5 jours.

→ Peut-on échanger le Nutella ?

Bien sûr, remplacez-le par une pâte chocolat-noisette maison ou une autre de votre goût.

→ Quel cacao fonctionne le mieux ?

Privilégiez du cacao sans sucre pour équilibrer les saveurs.

→ Est-ce sans danger pour un régime gluten-free ?

Oui, aucun souci ! Ce pain est conçu sans farine, donc sans gluten.

→ Comment peut-on le déguster au mieux ?

Dégustez tel quel, grillé ou avec une pointe de beurre ou confiture.