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Commencer la journée avec l'odeur réconfortante de biscuits maison tout juste sortis du four, où la douceur naturelle des bananes s'harmonise avec les épices chaleureuses. Ces biscuits sains sont une délicieuse alternative pour un petit-déjeuner équilibré et gourmand. Une recette devenue un incontournable dans ma cuisine qui embaume la maison dès le matin.
Ces biscuits sont devenus le favori de toute la famille, les enfants adorent les garnir de leurs fruits secs préférés. Même les plus réticents aux recettes santé en redemandent.
Les Ingrédients Essentiels
- Bananes (200g) : Très mûres pour plus de douceur
- Flocons d'avoine (150g) : Bio de préférence
- Œuf : Label Rouge pour plus de qualité
- Fruits secs (50g) : Raisins, cranberries ou abricots
- Graines (40g) : Courge, tournesol ou lin
- Purée d'amande (30g) : Nature, sans additifs
Étapes de Préparation
- 1. Mise en Place
- - Préchauffer le four à 180°C
- Préparer les ingrédients
- Recouvrir la plaque de papier cuisson
- Rassembler les ustensiles nécessaires - 2. Préparation de la Base
- - Écraser finement les bananes
- Incorporer l'œuf battu
- Ajouter la purée d'amande
- Mélanger jusqu'à homogénéité - 3. Mélange des Ingrédients Secs
- - Ajouter les flocons d'avoine
- Incorporer les fruits secs et graines
- Bien mélanger l'ensemble
Un repos de 10 minutes permet aux flocons d'absorber l'humidité pour une meilleure texture finale.
- 4. Cuisson
- - Former des boules de taille égale
- Les aplatir légèrement
- Espacer sur la plaque
- Cuire 15 minutes jusqu'à légère dorure
Conservation
* Refroidir sur une grille
* Conserver en boîte hermétique
* Se garde 1 semaine à température ambiante
* Congélation possible 3 mois
Variantes Possibles
* Sans gluten avec du sarrasin
* Version sportive avec protéines
* Gourmande aux pépites de chocolat
* Automnale aux épices
* Exotique à la noix de coco
Apports Nutritionnels
* Bananes : Potassium et fibres
* Avoine : Énergie lente
* Graines : Oméga-3
* Purée d'amande : Protéines
* Fruits secs : Minéraux
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Moments de Dégustation
Parfait pour :
* Le petit-déjeuner
* La collation sportive
* Le goûter
* Le bureau
* La randonnée
Cette recette allie parfaitement nutrition et gourmandise. Elle répond aux besoins d'un petit-déjeuner équilibré tout en restant simple à réaliser.
Ces biscuits prouvent qu'une collation saine peut être délicieuse. Leur polyvalence en fait un classique de la cuisine maison.
Préparez un grand lot le weekend pour la semaine. Impliquez les enfants dans la préparation pour leur apprendre les bases d'une alimentation équilibrée.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment les garder frais ?
- Conservez-les à température ambiante dans une boîte fermée hermétique pendant 3 à 4 jours.
- → Est-ce possible de les congeler ?
- Tout à fait, ils se conservent au congélateur jusqu’à un mois. Il suffit de les laisser décongeler à l'air libre.
- → Quel est l'équivalent sans gluten ?
- Vous pouvez utiliser des flocons de sarrasin ou de millet en remplacement de ceux d'avoine.
- → Peut-on modifier les fruits utilisés ?
- Bien sûr ! Variez avec des amandes, noix ou encore des abricots secs selon vos envies.
- → Comment en faire une version plus protéinée ?
- Ajoutez une portion de poudre protéinée ou augmentez la quantité de purée d’amande et des graines.