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Ce mug cake tout doux au caramel salé sauve la mise quand j’ai besoin de sucré en deux temps trois mouvements. Pas envie de passer des heures en cuisine ? En quelques minutes, hop, c’est prêt et ça régale sans prise de tête.
Ce mug cake est devenu mon coup de pouce chaque fois que mes enfants réclament un dessert à l’improviste. J’ai découvert le truc un soir de pluie, alors qu’on n’avait rien sous la main. Depuis, c’est ma petite astuce secrète pour faire plaisir sans stress.
Ingrédients
- 40 g de farine : base pour donner de la tenue
- 20 g de sucre blanc : pour sucrer sans excès
- 30 g de beurre : pour fondant et gourmandise
- 1 œuf : permet à la pâte de s’unir
- Une demi-cuillère à café de levure : pour que ça gonfle sans effort
- 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé : le top c’est d'en prendre chez l’artisan du coin
- 2 cuillères à soupe de lait : histoire d’assouplir la pâte
Déroulé Ultra Simple
- Faire fondre le beurre :
- Mettez le beurre direct dans le mug, passez au micro-ondes à peine 20 secondes, il doit fondre sans bouillir.
- Mélanger le sucre et l'œuf :
- Versez sucre et œuf dans le mug, remuez à fond pendant une minute, ça devient mousseux et bien mélangé.
- Ajouter la farine et la levure :
- Mettez farine et levure, mélangez doucement pour éviter les grumeaux, la pâte doit rester homogène.
- Incorporer le lait :
- Versez le lait petit à petit, mélangez, la pâte doit être lisse mais pas liquide, comme une pâte à gâteau classique.
- Glisser le caramel :
- Ajoutez le caramel, mélangez juste un peu pour créer des marbrures, pas besoin de tout incorporer, ça fait des surprises à chaque bouchée.
- Cuisson au micro-ondes :
- Direction micro-ondes, puissance maxi, 45 secondes à 1 minute. Gardez un œil dessus, chaque appareil est différent. Il doit gonfler sans sécher, gardez le centre un chouïa humide.
L’effet waouh de ce mug cake, c’est la pâte chaude super moelleuse avec le caramel fondu au milieu. Quand je me le prépare le soir, après une rude journée, j’oublie tous mes tracas en deux cuillères.
Conservation et Pratique
Franchement, ce mug cake est imbattable dégusté tout de suite. Le moelleux et le côté coulant sont au top tant que c’est chaud. Si vous devez le garder, protégez-le avec un film alimentaire et repassez-le juste 10 à 15 secondes au micro-ondes avant de le manger.
Envies de Variations
Personnalisez-le à fond ! Ajoutez une petite cuillère de pépites de chocolat pour plus de gourmandise. Une pincée de fleur de sel sur le dessus avant cuisson et vous avez un contraste sucré-salé amusant. Envie d’une version light ? Remplacez le beurre par autant de compote de pommes nature.
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Accompagnements Gourmands
Testez-le avec une boule de glace vanille. Elle va fondre doucement dessus, c’est trop bon. Un nuage de chantilly sucrée ajoute une touche légère qui match avec le côté dense du gâteau. Et pour les fans de caramel, gardez-en un peu pour le verser encore dessus au moment de manger.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment éviter que la préparation déborde dans le micro-ondes ?
Assurez-vous d'utiliser un mug assez grand pour que la préparation ait suffisamment d'espace pour gonfler sans dépasser les bords.
- → Quelles alternatives au caramel beurre salé peut-on utiliser ?
Vous pouvez essayer du chocolat fondu, un peu de miel ou même votre confiture préférée selon vos envies.
- → Quelle texture doit avoir ce dessert après cuisson ?
Idéalement, le gâteau doit être moelleux avec une texture un peu fondante. Ajustez la cuisson selon votre micro-ondes.
- → Peut-on préparer la pâte à l'avance ?
Il est conseillé de cuire le mélange tout de suite pour profiter du meilleur résultat, car la levure agit immédiatement.
- → Une version sans levure est-elle possible ?
Bien sûr ! Remplacez simplement la levure par un peu de bicarbonate de soude mélangé à quelques gouttes de jus de citron. Cependant, le gâteau sera moins gonflé.