Délicieux sandwich fromage

Mis en avant dans Apéritifs Rapides et Faciles.

Un sandwich doré et rempli de goûts : du pain croustillant, un fromage qui fond délicieusement, avec des saucisses savoureuses et des œufs doux. Pour le préparer, assemblez les ingrédients : faites cuire des œufs, grillez les saucisses, ajoutez le fromage et dorez le tout au beurre. Personnalisez-le selon vos envies : légumes frais ou autre viande. Profitez-en sans tarder pour un moment chaleureux et satisfaisant.

Anna Laurent
Mis à jour le Thu, 29 May 2025 17:58:01 GMT
Sandwich croustillant au fromage Épingler
Sandwich croustillant au fromage | recettesduchef.com

Commencez votre matinée avec un sandwich gourmand où des œufs brouillés tout doux et une saucisse bien assaisonnée sont blottis entre du pain beurré croustillant et du fromage fondant. Rien de mieux pour bien démarrer la journée, c'est un mélange nourrissant qui cale et fait plaisir.

Un matin de dimanche, mes enfants ne voulaient rien de classique alors j’ai tenté ce que j’avais sous la main. Maintenant ils n’en veulent plus d’autre quand on profite tous ensemble du week-end. C’est devenu un vrai moment à nous.

Liste des ingrédients

  • 8 tranches de pain au levain artisanal : choisis un pain costaud à mie épaisse pour qu’il tienne bien à la cuisson et ne se détrempe pas
  • 8 tranches de fromage Emmental : le fromage français qui fond à la perfection, parfait à la place du ColbyJack
  • 6 œufs gros calibre : les œufs fermiers ou bio ont franchement meilleur goût
  • 4 cuillères à soupe de beurre tendre : privilégie un bon beurre doux, tu sentiras la différence
  • 250g de chair à saucisse spéciale petit-déj : apporte un goût fumé qui réveille

Astuces de préparation

Finition :
Fais pareil avec le reste des ingrédients : beurre, mélange œufs-saucisse, fromage et pain. Savoure sans attendre pour profiter du fromage bien coulant.
Grillage :
Quand le pain est bien doré en dessous (3 ou 4 minutes), retourne le sandwich délicatement pour griller l'autre face. Coupe-le si tu veux partager.
Montage :
Tartine une face de chaque tranche de pain avec du beurre. Pose une tranche côté beurre dans la poêle, ajoute une tranche d’Emmental, puis mets une belle cuillère du mélange œufs-saucisse, recouvre de fromage puis d’une seconde tranche de pain, côté beurré vers l’extérieur.
Mélange :
Retire le papier absorbant du bol de saucisse. Balance les œufs brouillés dans le bol, mélange doucement pour bien répartir. Passe vite un papier absorbant dans la poêle et remets-la à chauffer sur feu moyen.
Préparation des œufs :
Dans la même poêle (pas de vaisselle en plus !), fais fondre la moitié du beurre à feu moyen-haut. Les œufs battus vont dedans. Dès qu’ils gardent leur forme, brasse-les doucement jusqu’à ce qu’ils soient pris mais encore bien moelleux. Enlève la poêle du feu.
Cuisson de la saucisse :
Émiette la viande dans une grande poêle antiadhésive bien chaude, fais cuire jusqu’à disparition de la couleur rosée. Passe la saucisse au papier absorbant pour retirer l’excès de gras. Mets de côté. Nettoie vite la poêle avec du papier absorbant.

Ce que je préfère là-dedans c’est clairement le pain au levain, ça apporte juste ce qu’il faut pour casser le côté riche du fromage et des œufs. Un jour, ma fille a dit que c’était « meilleur qu’au snack », alors maintenant c’est devenu notre boutade à chaque fournée !

Gourmand sandwich fromage saucisse Épingler
Gourmand sandwich fromage saucisse | recettesduchef.com

Conserver au top

Pour que ce soit vraiment délicieux, mange tes sandwichs dès la sortie de la poêle pendant que le fromage est filant. Envie de gagner du temps le matin ? Prépare ton mélange œufs-saucisse la veille, stocke-le au frais dans un tupperware, il se garde deux jours facile. Réchauffe doucement avant d’assembler, c’est nickel.

Alternatives ingrédients

Envie de changer ? Joue la carte bacon grillé ou jambon à la place de la saucisse. Pour une version veggie, mets des saucisses végétales ou simplement plus de fromage, tu ne seras pas déçu. Côté fromage, Emmental, Comté, Mimolette ou Gouda, fais selon l’humeur !

Façons de servir

Pour un vrai petit-déj complet, accompagne ce sandwich de fruits de saison ou d’une bonne salade de fruits. Un peu de yaourt nature, ça apporte de la fraîcheur et ça équilibre tout. Pour les matins fête, verse-toi un verre de jus d’orange frais ou fais-toi plaisir avec un smoothie aux fruits rouges !

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je utiliser une autre garniture que la saucisse ?

Absolument, du bacon, du jambon ou même des légumes grillés conviennent parfaitement pour une variante différente.

→ Quel fromage choisir pour un meilleur résultat ?

Le cheddar, l'emmental ou tout fromage fondant comme le Colby-Jack feront très bien l'affaire.

→ Comment éviter que le pain brûle pendant la cuisson ?

Choisissez une cuisson douce à feu moyen, surveillez régulièrement et appliquez généreusement du beurre sur chaque tranche de pain.

→ Est-ce possible de préparer ce plat à l’avance ?

Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez anticiper la garniture et l’assembler juste avant de griller.

→ Quel substitut au beurre me conseillez-vous pour cuire le sandwich ?

Essayez la mayonnaise pour une belle texture dorée, ou utilisez une huile neutre plutôt légère selon vos préférences.

Sandwich au Fromage et saucisse

Pain doré au fromage fondant, garni de saucisse et œufs, parfait pour commencer la journée.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
15 Minutes
Temps Total
30 Minutes

Catégorie: Apéritifs

Difficulté: Facile

Cuisine: Américaine

Rendement: 4 Portions

Régime: ~

Ingrédients

→ Les essentiels

01 8 tranches de pain de mie complet
02 6 œufs frais bien battus
03 8 tranches de fromage emmental
04 225 g de chair à saucisse, cuite et émiettée
05 4 cuillères à soupe de beurre tendre, séparées

Instructions

Étape 01

Chauffez une grande poêle sans coller sur feu moyen. Faites cuire la chair à saucisse tout en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Égouttez sur des feuilles de papier absorbant, puis réservez. Nettoyez rapidement la poêle avant de continuer.

Étape 02

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle précédemment utilisée, à feu moyen. Versez-y les œufs battus et laissez-les cuire quelques instants avant de remuer doucement pour obtenir des œufs brouillés tendres. Sortez la poêle du feu juste avant qu'ils ne soient complètement cuits.

Étape 03

Retirez le papier absorbant de sous la viande, puis ajoutez les œufs brouillés encore chauds au bol contenant la chair à saucisse. Mélangez délicatement pour bien répartir.

Étape 04

Étalez du beurre sur une face de chaque tranche de pain. Posez une tranche (côté beurré vers la poêle) et ajoutez successivement une tranche de fromage, deux bonnes cuillères du mélange œufs et viande, une seconde tranche de fromage, puis finissez par une tranche de pain (côté beurré vers l'extérieur).

Étape 05

Faites cuire chaque sandwich de chaque côté dans la poêle chaude, jusqu'à ce que le pain devienne bien doré et croustillant, ce qui prendra environ 3 minutes par face.

Étape 06

Sortez les sandwichs de la poêle et déposez-les sur une planche. Découpez-les en deux parts si vous préférez, puis servez immédiatement. Répétez avec les autres tranches de pain et garnitures.

Notes

  1. Vous pouvez remplacer la chair à saucisse par du jambon ou des tranches de bacon, selon vos envies.
  2. Pour varier, faites cuire les œufs différemment : pochés, au plat ou très cuits selon vos goûts.
  3. Testez l'utilisation de mayonnaise à la place du beurre pour cuire le pain, c'est surprenant et savoureux !
  4. Ajoutez des tranches de tomate fraîche et une pincée de sel pour rehausser le goût.

Ustensiles Nécessaires

  • Grande poêle à revêtement antiadhésif
  • Bol moyen
  • Essuie-tout
  • Planche pour découper

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Peut contenir du gluten (pain de mie complet)
  • Inclut des produits laitiers (fromage, beurre)
  • Contient des œufs

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseils de santé définitifs.
  • Calories: 350
  • Matières Grasses: 20 g
  • Glucides Totaux: 30 g
  • Protéines: 15 g