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Ce plat de macaronis froids est un incontournable des repas en plein air et des déjeuners en famille l'été. On l'adore pour sa simplicité et son côté réconfortant. Ça rappelle les bons moments partagés dehors quand il fait beau.
J'en fais souvent depuis que mes enfants sont tout petits. C'était pas des fans de légumes, mais avec ce plat, les petits morceaux passent tout seuls mélangés aux pâtes.
Délicieux Ingrédients
- Céleri: pour ce petit côté croquant et frais
- Poivron rouge: une touche colorée et douce sous la dent
- Oignons verts: une saveur légère mais pleine de fraîcheur sans que ça pique trop
- Mayonnaise: 180 ml pour obtenir la texture hyper onctueuse
- Macaronis: 450 g pour bien absorber la sauce et rester fermes
Instructions Faciles à Suivre
- Assemblage:
- Dans un grand saladier, verse tes macaronis bien refroidis. Ajoute la mayo petit à petit tout en mélangeant tranquillement. Mets ensuite tous tes légumes découpés. Poivre et sale (vas-y franchement sur le poivre si tu aimes).
- Préparation des légumes:
- Attrape les oignons verts et coupe tout fin y compris un peu du vert. Débarrasse le poivron de ses pépins, découpe-le en petits cubes. Pour le céleri, fais pareil, en petits morceaux pour que ça s’accorde avec tout le reste.
- Refroidissement:
- Quand tes pâtes sont cuites, passe-les sous un jet d’eau bien froide tout en secouant pour casser la cuisson et qu’elles ne collent pas. C’est ça qui les garde fermes et empêche qu’elles deviennent pâteuses.
- Cuisson des pâtes:
- Porte à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plonge tes macaronis et fais-les cuire environ 8 minutes, garde-les un peu fermes (al dente), c’est le secret pour qu’ils gardent leur tenue.
Je pense toujours à mon enfance quand je mange cette salade. Ma mamie prenait toujours du céleri ultra frais directement du jardin le matin même. Ça donne un goût vraiment unique que j’ai jamais retrouvé ailleurs.
Conseils Conservation Anticipée
Range ce plat au frais dans une boîte hermétique, il tiendra facilement trois jours. Si tu prévois d’en faire à l’avance, garde un peu de mayonnaise de côté pour en ajouter juste avant de servir, car les pâtes avalent la sauce quand elles reposent.
Idées Custom Sympa
Besoin de protéines? Mets du thon bien égoutté ou des dés de poulet rôti. Pour une ambiance méditerranée, gratte des olives noires ou émiette un peu de feta. Si t’aimes les surprises, essaye donc des dés de concombre ou des petits morceaux de pomme verte pour la fraîcheur.
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Idées Service Gourmand
Sors cette salade du frigo et déguste-la fraîche ou à température ambiante. Elle passe super bien avec des viandes grillées du barbecue, un burger ou juste une assiette de crudités et hop, tu as un repas complet.
Questions Fréquemment Posées
- → Quel est le meilleur moyen de cuire les macaronis ?
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, faites cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- → Existe-t-il une alternative à la mayonnaise ?
Absolument ! Vous pouvez la remplacer par du fromage blanc, du yaourt nature ou une vinaigrette légère selon vos goûts.
- → Quels légumes apportent encore du croquant ?
Agrémentez avec des dés de concombre, des radis, ou même des carottes râpées pour encore plus de fraîcheur et de texture.
- → Comment puis-je garder la salade fraîche plus longtemps ?
Stockez-la dans une boîte hermétique au frais, elle se conservera très bien jusqu'à 3 jours.
- → Peut-on préparer le plat à l’avance ?
Oui ! Préparez tout à l’avance, mais mélangez la mayonnaise au dernier moment pour garder une saveur fraîche et savoureuse.