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Chaque samedi matin, je sors ma pâte feuilletée pour cuire cette pizza qui rassemble tout ce qu’on aime du brunch à l’américaine, mais dans un format stylé et super simple à partager.
J’ai eu l’idée de la faire un jour où des amis sont venus à l’improviste. Et depuis, c’est LE rituel du petit-déj familial du dimanche.
Délicieux Ingrédients
- Une pâte feuilletée prête à l’emploi: pas de prise de tête et une base dorée à souhait
- Trois quarts de tasse de cheddar râpé: pour le côté ultra fondant
- Sept tranches de bacon cuites et émiettées: saveur fumée garantie
- Un quart de tasse de sauce fromagère: donne une onctuosité folle
- Un quart de tasse de lait entier: des œufs bien aériens
- Quatre œufs, gros : pour bien caler toute la tablée
- Une cuillère à soupe de beurre demi-sel : parfait pour que les œufs soient savoureux
- Un peu de poivre noir : ça relève les œufs juste ce qu’il faut
Étapes Faciles
- Finir la cuisson:
- Laissez encore 12 à 15 minutes au four à 200°C, ça va gratiner à merveille et les bords croustilleront bien.
- Monte ton feuilleté:
- Dès que la pâte est sortie, appuie un peu le fond avec une cuillère. Recouvre avec la sauce fromage, place les œufs brouillés, puis parsème le tout de cheddar râpé et termine avec le bacon.
- Préparer les œufs:
- En même temps, fais fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Mélange rapidement œufs, lait et poivre, puis fais cuire doucement. Stoppe quand c’est encore bien moelleux.
- Préparer la pâte:
- Pose la pâte dans un moule graissé de 23 cm. Les coins coupés servent à boucher les trous sur les bords. Pique à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop. Précuis durant une douzaine de minutes, juste doré.
- Mets le four à chauffer:
- Lance le four sur 200°C et patiente qu’il soit bien chaud, résultat garanti.
Sans hésiter, la pâte feuilletée achetée, c’est l’atout de ce plat. En quelques minutes, on crée un petit-déj ultra gourmand sans tout préparer à la main. Mes enfants en raffolent et attendent chaque week-end juste pour ça !
Conservation Maligne
Toute la pizza est au top au frigo deux jours dans une boîte fermée. Pour retrouver le croustillant, un passage de dix minutes au four à 180°C suffit largement. Pas de micro-ondes, ça ramollit la pâte.
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Idées pour varier
Change tout selon tes envies. Le bacon peut devenir du saumon fumé pour l’effet chic. Des légumes comme épinards, champignons ou poivrons sautés, ça marche aussi. Végétarien ? Oublie le bacon, ajoute tomates séchées et pleins de bons fromages.
Accompagnements Sympas
Accompagne avec une salade verte huile d’olive-citron, ça équilibre bien. Un café bien chaud et un verre de jus d’orange finiront le tout. Pour la totale, ajoute un peu de fruits frais et du yaourt nature.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment rendre la pâte plus croustillante ?
Pensez à piquer le fond avec une fourchette et précuire à 200°C environ 10 à 12 minutes avant de mettre votre garniture.
- → Est-il possible de remplacer la sauce au fromage ?
Oui, une crème fraîche épicée ou une sauce béchamel maison peut très bien faire l'affaire en remplacement.
- → Comment réussir parfaitement les œufs brouillés ?
Ajoutez vos œufs battus avec un peu de lait dans une poêle chaude beurrée. Mélangez délicatement sur feu doux jusqu’à ce que les œufs soient encore tendres.
- → Peut-on préparer le feuilleté à l'avance ?
L'idéal, c'est de le préparer juste avant de le servir pour conserver sa fraîcheur, mais vous pouvez précuire la pâte et garder les œufs prêts à l’avance.
- → Qu’est-ce qui accompagne bien ce feuilleté ?
Une salade légère ou quelques fruits frais sont parfaits pour un repas équilibré.