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Les Croissants Garnis de Saucisse combinent à merveille la richesse de la saucisse, le fondant du fromage et le feuilletage aérien. Cette préparation simple fait toujours plaisir pour débuter la journée ou grignoter, parfaite quand vous êtes pressé le matin, pour un brunch entre amis ou juste pour vous faire un petit plaisir gourmand.
Une Gourmandise Matinale Irrésistible et Facile
Ces petits croissants répondent à tous vos besoins pour le petit-déj avec leur mélange réussi de saucisse bien relevée et fromage lovés dans une pâte croustillante. Vite préparés et adaptables selon vos goûts, ils se transportent facilement ou s'intègrent parfaitement dans un brunch maison.
Ingrédients pour les Croissants Matinaux
- Saucisse pour petit-déjeuner: 450g de porc ou dinde, cuite et bien égouttée.
- Pâte à croissant: 2 tubes prêts à l'emploi coupés en triangles.
- Fromage: 100g d'emmental râpé ou autre mélange.
- Fromage à la crème: 60g à température ambiante pour une texture onctueuse.
- Poudre d'ail: 2g pour relever l'ensemble.
- Poivre noir: 2g pour donner du caractère.
- Œuf: 1 légèrement fouetté pour la dorure.
Réalisation Pas à Pas
- Chauffer le Four
- Régler à 190°C. Couvrir la plaque d'une feuille de papier sulfurisé.
- Préparer la Saucisse
- Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brunisse. Bien égoutter et laisser refroidir un peu.
- Mixer la Garniture
- Combiner la saucisse, l'emmental, le fromage à tartiner, l'ail en poudre et le poivre noir.
- Former les Croissants
- Mettre une portion de garniture sur la partie large des triangles. Enrouler et disposer sur la plaque.
- Ajouter la Dorure
- Passer un peu d'œuf battu sur chaque croissant pour obtenir une belle couleur.
Astuces de Cuisson et Dégustation
- Au Four
- Laisser cuire 12 à 15 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Vérifier que le dessous soit bien cuit.
- À Table
- Déguster encore chauds avec du ketchup, de la moutarde ou une sauce crémeuse.
- Restes
- Garder au frigo maximum 3 jours. Réchauffer plutôt au four pour conserver le croustillant.
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Suggestions de Twists Savoureux
- Œufs Brouillés: Intégrez un peu d'œufs brouillés dans le mélange pour plus de moelleux.
- Version Relevée: Choisissez une saucisse corsée ou ajoutez des flocons de piment.
- Fromages Divers: Testez avec du comté ou du maroilles pour changer.
- Alternative Végé: Remplacez la viande par un mélange de champignons ou d'épinards poêlés.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-il possible de préparer à l’avance ?
- Oui, vous pouvez les faire la veille et les stocker au frais. Passez-les au four quelques minutes avant de les servir.
- → Quel fromage marche le mieux ?
- Le cheddar est un choix idéal, mais d'autres, comme mozzarella ou gruyère, fondent tout aussi bien.
- → Peut-on les mettre au congélateur ?
- Absolument, crus ou déjà cuits. Si surgelés crus, ajoutez 5 à 7 minutes au temps de cuisson.
- → Comment être sûr qu’ils sont bien cuits ?
- La surface doit être bien dorée et croustillante. Vérifiez le dessous pour une couleur dorée ou utilisez un thermomètre (au moins 74°C).
- → Par quoi peut-on remplacer le saucisson ?
- Essayez du jambon, du bacon précuit, ou pour une version végétarienne, des légumes sautés comme des champignons.