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Ce pudding à haute teneur en protéines, c'est le top pour se faire plaisir en mode sain, que tu le prennes au petit déj' ou quand t'as besoin d'un encas rapide et gourmand qui cale bien.
Un jour après le sport, j'avais vraiment envie d'un dessert cool mais pas industriel... J'ai bricolé ce mélange, et c'est devenu mon boost officiel pour les journées trop pleines.
Délicieux Ingrédients
- Sirop d'érable: 1 à 2 cuillères à soupe, c'est toi qui vois pour le côté sucré
- Un filet de lait: adapte la quantité pour rendre ton mélange bien crémeux
- 1 tasse de yaourt grec: 250 g environ, prends-le nature, entier ou allégé comme tu veux pour la texture et les protéines
- 1/2 tasse de poudre protéinée: environ 40 g, tu préfères choco ou vanille ? Fais-toi plaisir
- Cacao non sucré: 1 grosse cuillère si tu veux booster le goût cacao (optionnel)
Étapes Simples
- Donne du goût:
- Ajoute le cacao en poudre si tu veux la version choco, goûte et sucre à ton goût avec le sirop d'érable.
- Rends la texture parfaite:
- Si c'est trop compact, verse un peu de lait et mélange jusqu'à ce que ce soit bien lisse et onctueux.
- Mélange la base:
- Combine le yaourt grec et la protéine en remuant tranquille pour éviter les paquets. Que tout soit bien uniforme avant d'aller plus loin.
Dès que mes gamins réclament une douceur, je leur prépare ça. Version choco, avec quelques fruits rouges, ils sont fans. Et je sais qu'ils mangent aussi utile !
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Garde-Frais
Pour un résultat au top, laisse-le reposer au frigo une ou deux heures : les protéines se mélangent mieux et c'est encore plus onctueux. Mets du film alimentaire direct dessus pour éviter la pellicule à la surface.
Variantes et Échanges
Si tu veux sans produits animaux, va sur un yaourt au soja ou coco bien épais. Par contre, avec certaines protéines végétales, ça peut être un peu granuleux. Passe un coup de mixeur, et ce sera nickel.
Garnitures Qui Claquent
Pour un bol complet, balance des fruits frais, des morceaux de noix, des graines de chia ou un peu de granola maison. Envie de craquer ? Quelques pépites de chocolat noir sur le dessus, c'est la cerise sur le gâteau !
Questions Fréquemment Posées
- → Quelles protéines utiliser pour ce dessert ?
Les protéines de lactosérum (whey) fondent bien et donnent un rendu léger. Avec des options végétales, attendez-vous à une texture plus compacte.
- → La texture est trop dense, des solutions ?
Ajoutez juste un peu de lait, remuez à chaque fois, jusqu’à ce que ça soit à votre goût.
- → Envie d’ajouter du sucre, des idées ?
Bien sûr, un cui**lère** de sirop d’érable ou de miel suffit. Pour varier, essayez des arômes comme la vanille.
- → Combien de temps le laisser au frais ?
Conservez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour un maximum de trois jours.
- → Une version 100 % végétale, c’est possible ?
Absolument ! Changez le yogourt classique pour une base végétale, prenez une poudre de protéines végétalienne, et ajustez avec du lait végétal aussi.