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Les Farfalles Bœuf Crème, c'est un plat câlin qui mélange les pâtes papillon avec une sauce crémée au bœuf trop bonne. C'est super quand on est pressé ou pour un dîner sympa en famille. Tout le monde va adorer !
Pourquoi craquer pour ces pâtes
Ce repas complet est vraiment facile à faire, plein de saveurs et on peut le changer comme on veut. La sauce toute crémée avec son goût de parmesan et sa touche de paprika va super bien avec les pâtes juste comme il faut et la viande juteuse. Ça fait tellement de bien !
Ce qu'il vous faut
- Viande hachée: 450g, bien dorée pour donner plein de goût
- Pâtes papillon: 340g, cuites juste ce qu'il faut
- Bouillon de viande: 50cl, pour rendre la sauce plus goûteuse
- Crème fraîche: 25cl, pour faire une sauce bien onctueuse
- Oignon: 1 petit, coupé tout fin pour la douceur
- Ail: 2 gousses, hachées pour relever le goût
- Paprika: 1 cuillère à café, pour son petit goût fumé
- Sel et poivre: 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Parmesan: 100g râpé, pour donner du corps à la sauce
- Persil: Frais, si vous voulez ajouter un peu de couleur
Comment on fait
- Faire les pâtes
- Cuisez 340g de farfalles comme indiqué sur le paquet, pas trop molles. Égouttez-les et mettez-les de côté.
- Cuire la viande
- Dans une grande poêle, faites bien brunir 450g de bœuf haché à feu moyen. Enlevez le gras qui reste pour un plat moins lourd.
- Ajouter les saveurs
- Mettez l'oignon et l'ail dans la poêle. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tout doux, ça prend 2-3 minutes.
- Mixer la sauce
- Versez 50cl de bouillon, 25cl de crème, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Laissez mijoter doucement.
- Tout mélanger
- Ajoutez les pâtes dans la poêle et remuez bien. Mettez 100g de parmesan et mélangez jusqu'à ce que ça devienne bien crémeux.
- Finir le plat
- Servez tout chaud avec un peu de persil frais coupé dessus si ça vous dit.
Petits trucs pour réussir
- Pour les pâtes: Faites-les un peu fermes pour qu'elles restent bien dans la sauce.
- Changez comme vous voulez: Prenez de la dinde ou du poulet haché si vous préférez moins gras.
- Autres fromages: Essayez avec du comté ou du pecorino pour changer un peu.
- Bon à savoir: Ça se réchauffe super bien, juste avec un peu de crème en plus.
Comment déguster et variantes sympa
Mangez ces pâtes crémeuses avec une petite salade verte ou du pain grillé à l'ail. Vous pouvez aussi ajouter des épinards, des petits pois ou des champignons poêlés pour plus de légumes. Le mélange de la texture crémeuse et des saveurs fait de ce plat un vrai régal pour n'importe quelle occasion !
Questions fréquentes
- Comment garantir une sauce bien onctueuse ?
- Laissez mijoter à feu doux et incorporez le parmesan petit à petit. Ça évite qu'elle tranche et garantit une texture parfaite.
- Quel type de viande hachée privilégier ?
- Optez pour une viande à 15-20% de gras, le bœuf pur ou même un mélange bœuf-porc pour plus de goût.
- Peut-on cuisiner ce plat à l’avance ?
- Mieux vaut servir immédiatement. Sinon, préparez seulement la sauce et ajoutez les pâtes fraîches chauffées au dernier moment.
- Quelle est la meilleure façon de réchauffer ?
- Réchauffez tout doucement avec un peu de crème ou de lait pour redonner à la sauce son onctuosité. Mélangez sans casser les pâtes.
- Qu’ajouter pour accompagner ce plat ?
- Un bol de salade relevée pour contraster la richesse des pâtes, ou des légumes grillés pour plus de variété.
