Sour fraise festif

Ce mélange à la fraise marie l’acidité du citron et la douceur des fruits rouges. T’es sûr de te régaler avec cette boisson hyper fraîche, parfaite pour tous tes apéros d’été ou quand tu veux impressionner avec un verre sympa.

À chaque fois que je le prépare pour mes potes, tout le monde finit son verre direct et on me demande comment faire. Il paraît basique, mais niveau goût, c’est assez bluffant.

Ingrédients

• Gin blanc 45 ml: ses arômes légers font une super base neutre
• Sirop de fraise 30 ml: apporte la douceur et l’intensité de la fraise, rien de plus simple
• Jus de citron frais 22,5 ml: ajoute la fraîcheur et relève le tout
• Émulsifiant pour cocktail: quelques gouttes suffisent pour obtenir la mousse légère
• Fraise en tranche décor: pour que ça en jette et que ça sente bon

Étapes Faciles

Remplir le shaker:

Mets le gin blanc dans ton shaker, dose 45 ml pour le bon équilibre. Verse ensuite 30 ml de sirop de fraise pour sucrer comme il faut.

Ajouter ce qui acidule:

Presse le jus d’un citron, compte 22,5 ml. Prends du frais, ça change tout. Ajoute quelques gouttes d’émulsifiant, ça mousse bien le mélange.

Bien secouer:

Ferme ton shaker et agite vigoureusement une quinzaine de secondes. Ressens le froid qui monte, c’est bon signe. Tout se mélange à merveille.

Verser et décorer:

Filtre dans un verre rempli de glaçons pour éviter les morceaux. Pose une tranche de fraise dessus ou fais-la flotter pour le look.

Le gin blanc remplace ici l’Acerum introuvable chez nous, mais il se marie vraiment bien à la fraise. J’aime ce côté discret qui laisse toute leur place aux saveurs fruitées. Depuis, impossible de m’en passer pour les cocktails maison qui ont du caractère sans être trop forts.

Choisir de Bonnes Fraises

Pour encore plus de goût, prends des fraises fraîches de saison et fais ton propre sirop. Coupe 250g de fraises, mets-les avec 250g de sucre et 100ml d’eau. Fais chauffer doucement 15 minutes, filtre. Tu verras, ça sent la vraie fraise et ça change tout.

Changer Selon la Saison

En automne, tente avec des framboises ou même des mûres, la saveur est plus marquée. L’hiver, une pincée de cannelle ou une étoile de badiane dans le sirop, et ça réchauffe tout. En été, une ou deux feuilles de basilic frais écrasées dans le shaker, et tu donnes un air inattendu à ton cocktail.

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Garder les Ingrédients

Ton sirop maison reste parfait trois semaines au frigo si tu le mets dans un pot fermé. Pour avoir toujours du jus de citron, presse des citrons et congèle dans un bac à glaçons. Pratique, non ? Le gin, tu le laisses dans ton placard, hors lumière, comme tous les alcools.

Petites Astuces

• Prends des gros glaçons, ils fondent moins vite et gardent le mélange bien frais
• Version sans alcool ? Remplace le gin par du thé blanc infusé et refroidi, c’est super bon aussi
• Sors tes verres du congélo juste avant de servir, ton cocktail restera bien frais plus longtemps

Questions Fréquemment Posées

→ Quel Acerum choisir pour cette boisson ?

L’Acerum Blanc proposé par Distillerie Fove est préféré pour sa douceur subtile et ses saveurs légères.

→ Peut-on utiliser un autre sirop ?

Bien sûr, un autre sirop de fruits rouges peut remplacer celui à la fraise pour varier les saveurs.

→ À quoi sert l’émulsifiant dans cette recette ?

C’est ce qui rend le cocktail mousseux et lui donne toute son élégance.

→ Comment embellir la présentation du cocktail ?

Ajoutez une tranche de fraise fraîche sur le bord du verre ou à l’intérieur pour une touche chic.

→ Faut-il absolument utiliser des glaçons ?

Pas nécessaire, mais ils gardent la boisson bien fraîche et agréable.