1. Accueil
  2. Recettes
  3. Moelleux yaourt amandes

Délicieux gâteau aux amandes et yaourt

Mis en avant dans Douceurs qui Plaisent à Tous.

Cette version retravaillée d'un gâteau yaourt classique introduit de la poudre d'amande pour un résultat riche et savoureux. Avec une texture douce et l'ajout d'amandes effilées pour le croquant, ce gâteau est aussi simple à préparer que l'original. Les zestes d'agrumes pour ceux qui aiment une touche fruitée optionnelle ajoutent une touche personnalisée. Pratique, facile et plein de style.
Épingler Partager Envoyer Imprimer Aller à la Recette
Anna Laurent
Mis à jour le Sat, 01 Mar 2025 23:00:18 GMT
Moelleux au Yaourt et Amandes Épingler
Moelleux au Yaourt et Amandes | recettesduchef.com

Certains desserts nous rappellent instantanément notre enfance, et ce gâteau au yaourt à la poudre d'amandes en est le parfait exemple. Cette version revisitée apporte une touche de raffinement avec ses amandes délicatement moulues qui transforment la recette classique en une véritable gourmandise.

La première fois que j'ai incorporé la poudre d'amande dans cette recette traditionnelle, toute la famille a été conquise. Depuis, ce gâteau est devenu notre rituel du week-end.

Liste des Ingrédients Essentiels

  • 1 pot de yaourt Danone nature : La base crémeuse qui apporte l'onctuosité
  • 1 pot de poudre d'amandes : Choisie fine et fraîche pour son arôme
  • 3 œufs fermiers : Pour une structure parfaite
  • 1 pot d'huile Lesieur : Pour un gâteau moelleux
  • 3 pots de farine Francine T45 : Pour une texture légère

Méthode de Préparation

  1. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et aérien
  2. Incorporez délicatement le yaourt à la préparation
  3. Ajoutez la poudre d'amande et la farine tamisées ensemble
  4. Versez l'huile en filet tout en mélangeant doucement
  5. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes

Finitions et Présentation

Un nappage léger de sucre glace et quelques amandes effilées dorées suffisent à sublimer ce gâteau.

Gâteau moelleux au yaourt et aux amandes Épingler
Gâteau moelleux au yaourt et aux amandes | recettesduchef.com

Service et Dégustation

Ce gâteau dévoile toutes ses saveurs lorsqu'il est servi tiède. Le parfum délicat des amandes se révèle alors pleinement.

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on ajuster la quantité de sucre ?
Bien sûr, mettez 1,5 pot au lieu de 2 si vous préférez moins sucré.
→ Comment le garder frais ?
Mettez-le dans une boîte hermétique à température ambiante et il se conserve 3-4 jours.
→ Une alternative à la poudre d'amande ?
Oui, essayez avec de la poudre de noisettes ou de noix pour varier les goûts.
→ Peut-on congeler ce dessert ?
Oui, tout à fait ! Il peut être congelé jusqu'à 2 mois. Décongelez doucement à température ambiante.
→ Quelle huile est la meilleure pour ce gâteau ?
Optez pour une huile neutre, type tournesol ou colza, pour ne pas masquer les saveurs.

Moelleux yaourt amandes

Un gâteau classique au yaourt transformé en dessert gourmand grâce à l'ajout d'amandes. Moelleux et délicieux.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
40 Minutes
Temps Total
55 Minutes

Catégorie: Desserts

Difficulté: Facile

Cuisine: Française

Rendement: 8 Portions (1 gâteau)

Régime: Végétarien

Ingrédients

→ Ingrédients principaux

01 3 œufs frais
02 1 pot de yaourt nature (125 ml)
03 1 pincée de sel
04 1 pot d'huile végétale douce (environ 125 ml)
05 3 pots de farine pâtissière (375 g)
06 2 pots de sucre fin (250 g)
07 1 sachet de levure en poudre (11 g)
08 1 pot de poudre d'amande (100 g)

→ Pour personnaliser le goût (optionnel)

09 Zestes d'orange ou de citron
10 Quelques amandes effilées

Instructions

Étape 01

Allumez votre four pour le chauffer à 180 °C. Prenez votre moule et beurrez-le bien, ou mettez du papier sulfurisé.

Étape 02

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, la poudre d'amande et la pincée de sel.

Étape 03

Dans un autre récipient, battez ensemble le yaourt, le sucre, l'huile et les œufs jusqu'à ce que ce soit bien uniforme.

Étape 04

Ajoutez petit à petit le mélange sec au mélange humide. Si vous aimez, ajoutez vos zestes d'agrumes maintenant.

Étape 05

Versez le mélange dans le moule préparé. Égalisez la surface et, si vous voulez, saupoudrez des amandes effilées.

Étape 06

Mettez au four pendant environ 30 à 40 minutes. Pour vérifier si c'est bon, piquez avec un couteau. Il doit ressortir sec.

Notes

  1. Utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer les autres ingrédients, c’est rapide et simple.
  2. Besoin de moins de sucre ? Ajustez selon votre préférence.

Ustensiles Nécessaires

  • Un grand saladier
  • Un petit bol
  • Un fouet manuel
  • Une spatule souple
  • Un moule à gâteau

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Amandes (fruits à coque)
  • Œufs
  • Gluten (présent dans la farine)
  • Produits laitiers (yaourt)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseils de santé définitifs.
  • Calories: 315
  • Matières Grasses: 15 g
  • Glucides Totaux: 42 g
  • Protéines: 8 g